Šljiva Fantazija: 3 Starinska Kolača od Suvih Šljiva i Čokolade (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 10, 2025

Suve šljive su simbol balkanske tradicije. Njihov bogat, sladak ukus u kombinaciji sa orasima i crnom čokoladom je nešto što se ne odbija. Ovi kolači su nezaobilazni na slavskim trpezama i tokom Božića, jer deluju otmeno i veoma su zasitni.

Danas vam predstavljamo “Šljiva Fantaziju”. Od jedne tamne, mirisne baze napravićemo tri klasična deserta: Pijane Šljiva Kuglice, Kraljevsku Salamu i Čoko-Šljiva Štangle.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept koristite suve šljive bez koštice. Ako su previše suve, potopite ih kratko u vrelu vodu ili rum da omekšaju pre mlevenja.

400g Suvih šljiva (Samlevenih u pastu).
300g Mlevenog keksa (Daje strukturu).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Mlevenih oraha (Najbolji par sa šljivama).
100g Šećera u prahu (Po ukusu).
100g Čokolade za kuvanje (Otopljene, ide u smesu).
Aroma: 2 kašike Ruma i malo cimeta.
Glazura: 200g Crne čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Šljiva Baze

Ova smesa je gusta, tamna i lepljiva.

Priprema Voća

Suve šljive sameljite u mašini za meso ili jakom secku. U veliku činiju stavite mlevene šljive, keks, orahe i šećer. Dodajte cimet i rum.

Kajsija Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Suvih Kajsija i Bele Čokolade

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Otopite maslac i 100g čokolade, pa prelijte preko smese. Mesite rukom. Važno upozorenje: Suve šljive su lepljive. Nemojte dodavati nikakvu tečnost (osim ruma). Smesa treba da bude veoma čvrsta. Ako je previše meka, dodajte još malo keksa ili oraha. Toplota ruku će pomoći da se sastojci povežu.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Pijane Šljiva Kuglice

Klasik sa iznenađenjem.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. U sredinu svake kuglice možete staviti četvrtinu jezgra oraha. Uvaljajte kuglice u mlevene orahe ili kakao prah. Rum i šljiva u ovom obliku dolaze do punog izražaja.

Korak 3: Drugi Desert – Kraljevska Salama

Dekorativan rolat.

Postupak

Drugi deo smese oblikujte u valjak (salamu). Uvaljajte ga u kristal šećer ili krupno seckane orahe dok je još lepljiv. Čvrsto umotajte u foliju i ostavite da se stegne. Secite na tanke kolutove.

Korak 4: Treći Desert – Čoko-Šljiva Štangle

Najluksuzniji oblik.

Postupak

Treći deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Prelijte debelim slojem crne čokoladne glazure. Kada se stegne, secite na štangle. Spoj hrskave čokolade i meke sredine je fantastičan.