Sočne i Preukusne Ledene Kocke: Recept za Savršen Desert!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najomiljenijih domaćih kolača na našim prostorima – sočne i preukusne ledene kocke.

Ovaj fantastičan desert je odličan izbor za rođendane, razne proslave ili jednostavno kada želite da obradujete porodicu nečim slatkim i kremastim. Iako izgleda veoma raskošno i slojevito, recept je zapravo izuzetno jednostavan za pravljenje i biće vam potrebno samo oko 40 minuta za celokupnu pripremu. Spoj sočnog kakao biskvita, bogatog belog krema i sjajne čokoladne glazure nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Pogledajte samo taj savršen presek i precizne slojeve u staklenoj posudi na fotografiji! Krenimo na brzu pripremu.

Potrebni Sastojci

Za sočni čokoladni biskvit to jest koru:

• 4 komada jaja

• 1 kesica vanilin šećera

• 4 supene kašike šećera

• 4 supene kašike ulja

• 5 supenih kašika brašna

• 2 kafene kašičice praška za pecivo

• 3 supene kašike kakao praha

Za slatki sirup za natapanje:

• 200 ml vode

• 150 g šećera

Za bogati beli krem:

• 1 litar mleka

• 150 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 70 g kukuruznog skroba to jest gustina

• 70 g brašna

• 250 g maslaca

Za savršenu čokoladnu glazuru:

• 200 g čokolade

• 3 supene kašike ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje i pečenje čokoladnog biskvita U dublju posudu za mućenje razbijte 4 jaja, pa im dodajte 4 supene kašike šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Mutite mikserom energično dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim ulijte 4 supene kašike ulja i kratko sjedinite. U posebnoj činiji pomešajte suve sastojke: 5 supenih kašika brašna, 3 supene kašike kakao praha i 2 kafene kašičice praška za pecivo. Ovu mešavinu obavezno lagano špatulom umešajte u umućena jaja kako bi testo zadržalo sav vazduh i ostalo pufnasto. Smesu izlijte u dublji pleh, najbolje staklenu vatrostalnu posudu, i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa tačno 15 minuta.

Korak 2: Kuvanje sirupa i prelivanje Dok se biskvit peče, pripremite preliv. U manju šerpu sipajte 200 ml vode i 150 g šećera. Stavite na šporet i kuvajte dok ne proključa i dok se sav šećer potpuno ne otopi. Kada je biskvit savršeno ispečen, izvadite ga iz rerne i dok je još uvek topao, ravnomerno ga prelijte onim vrućim sirupom. Ostavite biskvit da se ohladi i u potpunosti upije svu tečnost, što će ga učiniti neverovatno sočnim.

Korak 3: Priprema bogatog belog krema Od 1 litra mleka odvojite jedan manji deo i sipajte ga u činiju, a ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte mu 150 g šećera i 1 kesicu vanilin šećera, pa stavite na šporet da provri. U ono odvojeno hladno mleko dodajte 70 g gustina i 70 g brašna, pa dobro umutite žicom da razbijete sve grudvice. Kada mleko na šporetu provri, polako ulijte smesu sa gustinom i brašnom, te kuvajte uz neprestano mešanje dok se krem potpuno ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se krem u potpunosti ohladi. U ohlađen puding dodajte 250 g omekšalog maslaca i sve dobro umutite mikserom dok ne dobijete gladak, svilenkast beli krem.

Korak 4: Filovanje kolača Preko ohlađenog i sočnog čokoladnog biskvita u plehu, ravnomerno nanesite celokupan beli krem i lepo ga zagladite špatulom.

Korak 5: Čokoladna glazura i hlađenje Za završni preliv, u manjoj posudi na pari ili na veoma tihoj vatri otopite 200 g čokolade zajedno sa 3 supene kašike ulja dok ne dobijete predivnu, sjajnu glazuru. Ovu toplu glazuru pažljivo prelijte preko belog krema. Kolač obavezno stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se svi slojevi dobro ohladili i stegli pre sečenja. Isecite na kocke, poslužite i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!