Starinske Hormašice sa Limunom: Recept za Sočan Kolač

Ove starinske hormašice sa limunom su pravi tradicionalni zaliveni kolač koji se prosto topi u ustima. Spoj mekog prhkog testa i osvežavajućeg slatkog sirupa vratiće vas pravo u detinjstvo i oduševiti sve vaše goste.

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme pečenja: 30 minuta

• Porcije: 20 komada

Potrebni Sastojci

Za ovaj predivan starinski dezert biće vam potrebni klasični domaći sastojci, dok će limun i pšenični griz dati onu savršenu teksturu i osvežavajuću notu.

• 500 g pšeničnog brašna

• 200 g pšeničnog griza

• 250 g omekšalog maslaca

• 100 g šećera

• 3 jaja

• 1 kesica praška za pecivo

• Rendana korica jednog limuna

• 1 L vode

• 800 g šećera za sirup

• 2 kesice vanilin šećera

• 1 svež limun

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa Prvo pripremamo agdu jer ona mora da se potpuno ohladi prelivanja. U dublju šerpu sipajte vodu, šećer, vanilin šećer i svež limun isečen na kolutove. Stavite na šporet da provri. Kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok sirup ne postane blago lepljiv. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se hladi.

Korak 2: Mućenje osnove za testo U dubljoj činiji mikserom penasto umutite omekšali maslac i šećer. Kada smesa postane izuzetno svetla, dodajte jaja jedno po jedno uz neprestano mućenje. Na samom kraju umešajte sitno rendanu koricu limuna koja će kolaču dati predivnu aromu i savršeno razbiti jačinu šećera.

Korak 3: Umešivanje prhkog testa U posebnoj posudi pomešajte brašno, pšenični griz i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno i lagano dodajte u umućeni maslac sa jajima. Rukama umesite glatko i mekano testo koje se više ne lepi za prste i koje je izuzetno pogodno za lako oblikovanje.

Korak 4: Oblikovanje prepoznatljive šare Od dobijenog testa kidajte manje komade veličine oraha i dlanovima ih oblikujte u male valjke. Svaki valjak blago pritisnite na najsitniju stranu rendeta. Tako ćete dobiti onu prepoznatljivu i predivnu rebrastu šaru. Pripremljene kolače ređajte u blago podmazan pleh ostavljajući malo razmaka.

Korak 5: Pečenje i zalivanje Pleh stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni. Pecite oko 30 minuta dok hormašice ne dobiju prelepu zlatno rumenu boju. Izvadite vreo pleh iz rerne i onako tople pečene kolače odmah prelijte potpuno hladnom agdom. Ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko sati da se dobro ohlade i upiju sav sirup. Prijatno!