Starinski mramorni kuglof Savršen kolač uz kafu i čaj

Da li se sećate onog predivnog mirisa koji se širio bakinom kuhinjom vikendom Predstavljamo vam recept za pravi starinski mramorni kuglof. Ovaj klasik među kolačima je neverovatno mekan, vazdušast i idealan za svaku priliku.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kuglof ima savršen oblik i prelep presek u kom se prepliću svetlo testo od vanile i tamno testo od kakaa cite: image_d9582b.jpg. Njegova mekoća i sočnost osvojiće vas na prvi zalogaj. Pravi se veoma brzo i jednostavno od osnovnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće. Hajde da ga umesimo!

Potrebni sastojci

Za savršeno mekano testo potrebno je:

• 4 jaja

• 200 g šećera

• 200 ml ulja

• 200 ml mleka

• 300 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 supene kašike kakao praha

• 1 kesica vanilin šećera

Način pripreme korak po korak

1. Mućenje jaja i šećera U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja zajedno sa 200 g šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite sve dok smesa ne postane veoma svetla, penasta i dok ne udvostruči svoj volumen.

2. Dodavanje tečnih sastojaka Kada su jaja dobro umućena, u smesu polako ulijte 200 ml ulja i 200 ml mleka. Sve lagano promešajte mikserom na najmanjoj brzini samo da se tečnosti lepo sjedine.

3. Umešavanje brašna U posebnoj činiji pomešajte 300 g brašna i 1 kesicu praška za pecivo. Zatim to postepeno dodajte u tečnu smesu. Sjedinite sve špatulom ili varjačom pazeći da testo ostane vazdušasto i da nema grudvica.

4. Priprema tamnog testa Dobijeno glatko testo podelite na dva jednaka dela u dve različite posude. U jedan deo dodajte 2 supene kašike kakao praha i dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu čokoladnu boju. Drugi deo testa ostaje svetao.

5. Slaganje u kalup Klasičan kalup za kuglof dobro podmažite uljem ili puterom i pospite ga sa malo brašna kako se kolač ne bi zalepio. Naizmenično sipajte svetlu i tamnu smesu u kalup. Uzmite drveni štapić i blago prođite njime kroz usuto testo praveći kružne pokrete kako biste dobili još lepše mramorne šare iznutra.

6. Pečenje i posluživanje Kuglof stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa i pecite ga oko 40 do 45 minuta. Obavezno proverite čačkalicom da li je sredina potpuno pečena. Kada je gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo prohladi u kalupu, a zatim ga pažljivo prevrnite na tanjir za serviranje. Isecite na kriške i uživajte u ovom starinskom remek delu!