Susam Fantazija: 3 Zdrava Kolača od Susama i Meda (Domaća Bonžita)

ByIdeje Za Recepte December 14, 2025

Susam je namirnica koja je nepravedno zapostavljena u modernim slatkišima, iako je izuzetno zdrav i ukusan. Kada se susam blago prepeče, on dobija fantastičnu orašastu aromu koja u kombinaciji sa medom podseća na orijentalnu halvu ili popularne “Bonžita” barove.

Danas vam predstavljamo “Susam Fantaziju”. Ovo je recept za ljubitelje zdravijih slatkiša, punih energije i vlakana. Od jedne zlatne baze napravićemo tri deserta: Zlatne Susam Kuglice, Bonžita Štangle i Egzotični Rolat.

Potrebni Sastojci

Tajna ovog recepta je u prepečenom susamu. Sirovi susam nema taj ukus.

200g Susama (Sirovi, koji ćemo prepeći).
6 kašika Meda (Pravi domać med je najbolji lepak).
100g Šećera (Kristal, za karamelizaciju).
150g Maslaca ili Margarina (Za posnu verziju koristite margarin).
100g Čokolade za kuvanje (Za preliv ili punjenje).
200g Mlevenog keksa (Posni keks ako pravite za post).
50g Seckanih oraha (Za dodatnu hrskavost).

Korak 1: Priprema Univerzalne Susam Baze

Prvo moramo probuditi aromu susama.

Pečenje Susama

Sipajte susam u suv tiganj (bez ulja). Pržite ga na srednjoj vatri uz stalno mešanje par minuta dok ne dobije zlatno-žutu boju i ne zamiriše. Pazite: Susam lako izgori i postane gorak, zato ne skidajte pogled s njega! Sklonite sa vatre čim požuti.

Povezivanje (Chef Upozorenje)

U šerpu stavite med, šećer i margarin/maslac. Zagrevajte dok se ne otopi i kratko proključa. U vruću smesu dodajte prepečeni susam, seckane orahe i mleveni keks. Dobro izmešajte. Važno upozorenje: Smesa će biti vruća i lepljiva. Radite brzo. Ako vam se učini da je previše retka, sačekajte 5-10 minuta da se ohladi, med će je stegnuti.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Novi recept: Mentol Fantazija: 3 Osvežavajuća Kolača od Jedne Smese

Korak 2: Prvi Desert – Zlatne Susam Kuglice

Jednostavnost je ključ.

Postupak

Od prvog dela tople smese oblikujte kuglice. Budući da je smesa već puna susama, ne morate ih valjati ni u šta, one su same po sebi dekorativne (zlatne). Po želji, možete ih prošarati otopljenom crnom čokoladom. Ove kuglice su prave energetske bombe.

Korak 3: Drugi Desert – Bonžita Štangle

Omiljena užina.

Postupak

Drugi deo smese istresite na papir za pečenje i oblikujte u pravougaonik (debljine 1 cm). Dobro pritisnite da se sastojci zbiju. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne. Secite na duguljaste štangle. Ovo je odlična zamena za kupovne energetske barove.

Korak 4: Treći Desert – Egzotični Rolat

Spoj susama i čokolade.

Postupak

Za treći deo, rastanjite smesu od susama na nauljenoj foliji (dok je još topla i savitljiva). Preko nje premažite sloj otopljene crne čokolade (ili nanesite čokoladni valjak na početak). Urolajte. Ostavite u frižideru da se stegne. Kada se iseče, zlatni prsten od susama oko crne čokolade izgleda veoma efektno.