Svaka Čast Onome Ko Je Smislio Ovaj Recept (Mekano Punjeno Pecivo)

Čovek se uči dok je živ! Svaka čast osobi koja je osmislila ovaj fenomenalan recept za domaće pecivo. Ove fantastične, zlatno-smeđe kockice od testa punjene mesom oduševiće celu porodicu. U plehu izgledaju prosto savršeno, rumeno i neverovatno mekano. Pripremajte sa zadovoljstvom i ljubavlju za svoje najmilije!

Potrebni Sastojci

Za mekano testo:

• 500 do 550 g brašna

• 1 kašičica soli

• 300 ml vode

Za premazivanje testa:

• 230 g putera

Za punjenje (nadev):

• 500 g mlevenog mesa

• 1 glavica crnog luka

• So i biber po ukusu

Za završni premaz:

• 1 žumance

• 1 kašičica mleka

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Umešivanje testa U dublju posudu sipajte 500 do 550 g brašna i 1 kašičicu soli. Postepeno dodajte 300 ml vode i zamesite glatko testo. Ostavite testo da odmori 30 minuta kako bi postalo elastično i lakše za rad.

Korak 2: Podela i premazivanje puterom Nakon što je testo odmorilo, podelite ga na 14 do 15 jednakih delova (loptica). Otopite 230 g putera i svaki komad testa detaljno premažite otopljenim puterom (možete ih blago razvlačiti i preklapati uz premazivanje za bolju slojevitost). Stavite tako pripremljeno testo u frižider na 30 minuta da se puter malo stegne.

Korak 3: Priprema sočnog nadeva Dok se testo hladi, pripremite punjenje. U posudi pomešajte 500 g mlevenog mesa i jednu sitno seckanu glavicu crnog luka. Dodajte so i biber po vašem ukusu i sve dobro sjedinite.

Korak 4: Punjenje i oblikovanje peciva Izvadite testo iz frižidera. Svaki deo testa blago razvucite, na sredinu stavite po kašiku pripremljenog nadeva od mesa, pa testo pažljivo zatvorite oblikujući male, uredne paketiće. Poređajte ih tesno jedan do drugog u podmazan pleh za pečenje.

Korak 5: Završni premaz i pečenje U manjoj posudici pomešajte 1 žumance sa 1 kašičicom mleka. Ovom smesom obilno premažite svako pecivo odozgo kako bi tokom pečenja dobilo predivnu boju. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C između 30 i 35 minuta, odnosno dok pecivo ne dobije prepoznatljivu zlatno-smeđu boju.

Kada je pečeno, poslužite toplo i uživajte u svakom savršenom zalogaju!