Torta Koja Plače (Ağlayan Kek): Preukusan i Sočan Čokoladni Desert!

Dobrodošli! Danas pripremamo čuvenu tortu koja plače, preukusan turski desert koji ostavlja bez daha.

Ova fantastična poslastica spaja sočni, intenzivni kakao biskvit natopljen mlekom, osvežavajući sloj od šlaga i bogati preliv od čokolade. Idealna je za goste jer se veoma lako pravi u velikom plehu, a jedan komad sigurno nikome neće biti dovoljan. Pogledajte samo taj savršen komad preliven tamnom čokoladom, ukrašen mlevenim pistaćima i višnjom na fotografiji! Krenimo na brzu pripremu ovog remek-dela.

Potrebni Sastojci

Za mekani biskvit:

• 4 komada jaja

• 1 čaša šećera

• Pola čaše ulja to jest 100 ml

• 1 čaša mleka to jest 200 ml

• 3 supene kašike kakao praha

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

• 2 čaše brašna

Za prelivanje ispečenog biskvita:

• 2 čaše mleka to jest 400 ml

Za osvežavajući beli krem:

• 1 i po kesica šlaga u prahu

• 1 i po čaša izuzetno hladnog mleka to jest 300 ml

Za čokoladni preliv:

• 1 kesica gotovog čokoladnog sosa u prahu

• 2 i po čaše mleka to jest 500 ml

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje biskvita U dublju posudu za mućenje stavite 4 jaja i 1 čašu šećera. Mutite mikserom dok smesa ne pobeli i ne postane potpuno penasta. Zatim ulijte pola čaše ulja i 1 čašu mleka, pa kratko nastavite sa mućenjem. Na kraju dodajte suve sastojke: 2 čaše brašna, 3 kašike kakao praha, 1 kesicu praška za pecivo i 1 kesicu vanilin šećera. Mutite mikserom poslednji put samo dok se sve lepo ne sjedini u glatku smesu.

Korak 2: Pečenje biskvita Četkicom blago podmažite uljem veliki pravougaoni pleh to jest vatrostalnu posudu dimenzija 27 puta 40 centimetara. Izlijte pripremljenu smesu za biskvit i ravnomerno je rasporedite špatulom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni Celzijusa bez ventilatora tačno 30 minuta.

Korak 3: Priprema krema i sosa Dok se kolač peče, pripremite filove. Umutite 1 i po kesicu šlaga u prahu sa 1 i po čašom veoma hladnog mleka dok ne dobijete čvrst šlag, pa ga odložite u frižider. U manjoj šerpi pomešajte 1 kesicu čokoladnog sosa u prahu sa 2 i po čaše mleka. Kuvajte na šporetu uz stalno mešanje dok ne proključa i ne zgusne se, a zatim ga ostavite sa strane da se u potpunosti ohladi.

Korak 4: Natapanje biskvita Kada ispečeni biskvit izvadite iz rerne, ostavite ga 2 do 3 minuta da se samo malo prohladi i ispusti prvu vrelinu. Zatim ga izbodite čačkalicom na više mesta po celoj površini i ravnomerno ga prelijte sa one 2 čaše hladnog mleka. Ostavite biskvit da upije svo mleko i obavezno sačekajte da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 5: Slaganje slojeva i hlađenje Preko potpuno ohlađenog biskvita ravnomerno nanesite i špatulom lepo zagladite onaj umućeni šlag. Veoma je važno da biskvit bude hladan, jer bi u suprotnom toplota biskvita istopila šlag. Preko šlaga zatim ravnomerno prelijte čokoladni sos. Isto važi i ovde, čokoladni sos mora biti potpuno ohlađen kako ne bi otopio sloj belog šlaga. Ostavite gotovu tortu u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne. Isecite na kocke, ukrasite i poslužite sa osmehom, baš kao na fotografiji! Prijatno!