Tradicionalna Dvobojna Revanija sa Orasima: Savršen Zaliveni Kolač za Praznike!

Dobrodošli! Danas pripremamo jednu izuzetno bogatu i predivnu tradicionalnu poslasticu koja je idealna za sve svečane prilike i praznike.

U pitanju je dvobojna revanija sa orasima i čokoladom, kolač koji spaja najbolje od oba sveta. Donji sloj obiluje bogatim ukusom mlevenih oraha i tamne čokolade, dok je gornji sloj lagan, vazdušast i predivno žut. Kada se ova dva savršena biskvita spoje i zaliju osvežavajućim sirupom od limuna, dobijate desert koji se bukvalno topi u ustima. Priprema je veoma zanimljiva jer se kore peku u etapama, što garantuje savršen presek i razdvojene slojeve. Pogledajte samo tu predivnu zlatnu boju i neverovatnu sočnost na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog kulinarskog remek dela.

Potrebni Sastojci

Za tamnu koru sa orasima:

• 5 komada jaja srednje veličine

• 5 supenih kašika šećera

• 2 i po supene kašike mekog pšeničnog brašna

• 2 i po supene kašike pšeničnog griza

• 200 g mlevenih oraha

• 80 g krupno rendane ili seckane tamne čokolade

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

Za svetlu žutu koru:

• 5 komada jaja srednje veličine

• 5 supenih kašika šećera

• 2 i po supene kašike mekog pšeničnog brašna

• 2 i po supene kašike pšeničnog griza

• 1 kesica vanilin šećera

• Pola kafene kašičice praška za pecivo

Za osvežavajući slatki sirup:

• 600 g šećera

• 800 ml obične vode

• Sveže ceđeni sok od jednog limuna

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje limunovog sirupa Pripremu započinjemo sirupom kako bi imao dovoljno vremena da se potpuno ohladi pre prelivanja kolača. U dublju šerpu sipajte 600 grama šećera, 800 mililitara vode i sveže ceđeni sok od jednog limuna. Stavite na umerenu vatru i od trenutka kada proključa, kuvajte tačno 5 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Priprema tamnog testa Uključite rernu da se greje na 200 stepeni Celzijusa. U dublju vanglu razbijte 5 jaja, dodajte 5 supenih kašika šećera i vanilin šećer, pa mikserom dobro umutite dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte 2 i po kašike brašna, 2 i po kašike griza i kafenu kašičicu praška za pecivo. Na kraju umešajte 200 grama mlevenih oraha i 80 grama krupnije seckane tamne čokolade. Sve lagano izmešajte špatulom.

Korak 3: Prvo pečenje Pripremite dublju pravougaonu vatrostalnu posudu ili pleh i blago podmažite dno. Izlijte pripremljenu tamnu smesu u pleh, ravnomerno je rasporedite i ubacite u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite tačno 10 minuta.

Korak 4: Priprema svetlog testa Dok se prva kora peče, brzo pripremite drugu. U čistoj vangli ponovo penasto umutite 5 celih jaja sa 5 supenih kašika šećera i vanilin šećerom. Dodajte 2 i po kašike brašna, 2 i po kašike griza i pola kafene kašičice praška za pecivo. Sve veoma pažljivo i nežno sjedinite špatulom odozdo prema gore kako bi smesa ostala vazdušasta.

Korak 5: Spajanje slojeva i drugo pečenje Nakon tačno 10 minuta, izvadite pleh sa tamnom korom iz rerne. Preko nje pažljivo i ravnomerno izlijte i razmažite pripremljeno svetlo žuto testo. Sada smanjite temperaturu u rerni na 175 stepeni Celzijusa, vratite pleh unutra i pecite sve zajedno još oko 25 do 30 minuta dok gornji sloj ne dobije predivnu zlatno rumenu boju.

Korak 6: Prelivanje i hlađenje Tek pečenu revaniju izvadite iz rerne i isecite je oštrim nožem na kocke željene veličine. Preko još uvek toplog kolača ravnomerno prelijte onaj potpuno ohlađeni sirup od limuna. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi nekoliko sati da savršeno upije sav sirup i da se ohladi pre posluživanja. Uživajte u neverovatnom ukusu! Prijatno!