Sočne Griz Kocke: Brzi Tradicionalni Desert

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najdražih starinskih deserata, sočne griz kocke. Gledajući fotografiju ovih predivnih kolača na staklenom tanjiru, jasno vidimo njihovu zlatnu boju i bogatstvo slatkog sirupa. Svaka kocka je savršeno natopljena i ukrašena mlevenim orasima na samom vrhu. Priprema se neverovatno lako i brzo u tiganju ili šerpi, bez paljenja rerne. Hajde da ih napravimo zajedno korak po korak!

Sastojci

• 200g pšeničnog griza

• 100g mekog putera

• 500ml obične vode

• 300g kristal šećera

• 1 kesica vanile

• Malo soka limuna

• Malo mlevenih oraha

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Kuvanje aromatičnog sirupa U dublju šerpu sipajte petsto mililitara obične vode i dodajte tristo grama kristal šećera. Stavite na šporet na umerenu vatru da provri. Kada tečnost proključa, dodajte jednu kesicu vanile i sasvim malo soka od limuna za osvežavajući ukus. Kuvajte sirup desetak minuta dok se blago ne zgusne, a zatim smanjite vatru na minimum i ostavite ga da bude topao.

Korak 2: Prženje griza na puteru U drugi, širi tiganj ili plitku šerpu stavite sto grama mekog putera i istopite ga na umerenoj vatri. Kada se puter potpuno otopi, dodajte dvesta grama pšeničnog griza. Neprestano mešajte varjačom i pržite griz nekoliko minuta dok ne zamiriše i ne dobije prelepu, blago zlatnu boju. Morate paziti da griz ne izgori.

Korak 3: Spajanje griza i sirupa Sada sledi najvažniji korak. U uprženi, vreli griz veoma pažljivo i postepeno sipajte topli sirup koji ste pripremili. Budite oprezni jer će smesa snažno zapeniti i prskati. Neprestano i brzo mešajte varjačom kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte sve zajedno još samo nekoliko minuta dok griz ne upije svu tečnost i dok ne dobijete gustu smesu koja se odvaja od zidova tiganja.

Korak 4: Oblikovanje i hlađenje Uzmite manji pravougaoni ili kvadratni kalup i blago ga pokvasite vodom. Vrelu i gustu smesu od griza odmah prebacite u kalup. Špatulom ili zadnjom stranom kašike ravnomerno rasporedite masu i savršeno izravnajte gornju površinu. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se prohladi, a zatim ga stavite u frižider da se potpuno stegne.

Korak 5: Sečenje i dekoracija Kada se kolač potpuno ohladi i postane čvrst, izvadite ga iz frižidera. Oštrim nožem isecite masu na savršene kocke, baš kao što vidimo na fotografiji. Na sredinu svake kocke stavite malo mlevenih oraha koji će dati predivnu krckavu teksturu ovom sočnom desertu. Poslužite i uživajte u ovom brzom slatkišu!