Turski sočni čokoladni kolač (Mokri kolač) – Recept koji osvaja

Ovo je jedan neverovatno ukusan recept za pravi turski mokri kolač! Ako ste ljubitelj čokolade i sočnih dezerata, ovo je pravi izbor za vas.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač odlikuje bogat, mekan biskvit preko kojeg se lagano preliva sjajni čokoladni sos. Idealan je za posluženje gostima ili kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu. Krenimo sa pripremom!

Potrebni sastojci

Za biskvit i prelivanje:

• 2 šolje brašna

• 1 šolja šećera

• 3 jaja

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

• 1/2 šolje biljnog ulja

• 4 i po šolje mleka (ovo je ukupna količina za recept, od čega se 2 šolje koriste za prelivanje biskvita)

Za beli fil (šlag):

• 1 kesica šlaga u prahu

• 1 šolja hladne vode

Za bogati čokoladni sos:

• 5 kašika šećera

• 5 kašika kakao praha (ukupna količina za ceo recept, deo ide u biskvit, deo u sos)

• 2 kašike brašna

• Pola table čokolade (oko 40 g crne čokolade)

Način pripreme (Korak po korak)

1. Pravljenje čokoladnog biskvita Pre svega, u dublju posudu razbijte 3 jaja, dodajte 1 šolju šećera i neprestano mutite mikserom. Zatim dodajte kakao, prašak za pecivo, vanilin šećer, biljno ulje i mleko. Nastavite da mutite uz postepeno dodavanje brašna.

2. Pečenje u dve faze Kada smesa postane gušća, podmažite pleh za pečenje i sipajte dobijeno testo. Ovaj kolač se peče u dve faze: prvo ga pecite na 200°C (400°F) tačno 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu rerne na 180°C (360°F) i pecite još 15 minuta. Ukupno vreme pečenja je 25 minuta.

3. Priprema belog fila i čokoladnog sosa Dok se kolač peče u rerni, pripremite šlag i čokoladni sos. Za beli fil: U veliku posudu sipajte 1 šolju hladne vode, dodajte 1 kesicu šlaga i mutite dok se ne zgusne. Za čokoladni sos: U šerpicu stavite 5 kašika šećera, 2 kašike kakaa, 2 kašike brašna i 1 šolju vode, pa sve to kuvajte na šporetu dok se ne zgusne. U skuvan, vruć sos dodajte komadiće čokolade (40 g) i mešajte dok se ne istopi.

4. Slaganje torte i hlađenje Kada je biskvit pečen i ohlađen, preko njega prelijte 2 šolje mleka kako bi bio neverovatno sočan. Kada se kolač potpuno ohladi i upije mleko, ravnomerno premažite pripremljeni umućeni šlag. Na samom kraju, preko šlaga prelijte onaj divni čokoladni sos.

Ostavite kolač u frižideru 2 sata da se dobro ohladi i stegne. Zatim je spreman za posluživanje. Uživajte!