Viralna Matilda Torta: Najčokoladnija Poslastica Na Svetu

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo apsolutni internet hit i san svakog pravog ljubitelja čokolade. U pitanju je čuvena Viralna Matilda torta.

Kao tehnolog hrane, odmah mogu da primetim da je tajna savršene sočnosti ovog biskvita u pametnoj kombinaciji tečnog jogurta i ulja. Ovi sastojci garantuju da testo nikada neće biti suvo, dok velika količina kvalitetnog kakao praha daje onu prepoznatljivu tamnu boju. Uz bogati ganache preliv od tamne čokolade, svaki zalogaj se bukvalno topi u ustima. Pogledajte samo taj neverovatan presek i čokoladu koja curi niz ivice na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog čokoladnog savršenstva korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 3 komada jaja

• 250 g šećera

• 200 g brašna

• 75 g kakao praha

• 120 ml ulja

• 250 ml tečnog jogurta

• 300 g tamne čokolade

• 300 ml slatke pavlake

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje tečne osnove Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dubljoj posudi za mešenje penasto umutite 3 cela jaja sa 250 grama šećera. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Zatim u tankom mlazu dodajte 120 mililitara ulja i 250 mililitara tečnog jogurta, pa sve lagano sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

Korak 2: Sjedinjavanje suvih sastojaka U posebnoj čistoj činiji dobro izmešajte 200 grama brašna i 75 grama kvalitetnog kakao praha. Ovu suvu smesu postepeno dodajte u umućenu tečnu osnovu. Uzmite špatulu i laganim pokretima sve sjedinite kako bi smesa ostala vazdušasta i bez grudvica.

Korak 3: Pečenje sočnog biskvita Pripremite okrugli kalup za torte i obložite mu dno papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu čokoladnu smesu u kalup i lepo je poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 35 do 40 minuta. Proverite čačkalicom da li je testo iznutra pečeno. Kada je biskvit gotov, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja. Presecite ga vodoravno kako biste dobili dve jednake kore.

Korak 4: Pravljenje savršenog ganache krema U manju šerpu sipajte 300 mililitara slatke pavlake i zagrevajte na umerenoj vatri skoro do vrenja. Sklonite sa vatre i odmah ubacite 300 grama tamne čokolade izlomljene na sitne kockice. Ostavite da odstoji minut, a zatim energično mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete sjajan, taman i bogat čokoladni krem. Ostavite ga da se ohladi i malo zgusne.

Korak 5: Filovanje i prelivanje torte Na tacnu stavite prvu koru i bogato je premažite ohlađenim čokoladnim kremom. Preklopite drugom korom. Ostatkom krema, koji je sada postao idealan za prelivanje, bogato zalijte celu tortu odozgo tako da čokolada privlačno curi niz ivice. Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne pre nego što je poslužite. Prijatno!