1 Smesa 3 Kolača: Kraljevski poslužavnik za 20 minuta

Ovo je ubedljivo najpametniji kulinarski trik kada vam je potreban bogat i raznovrstan poslužavnik sitnih kolača, a nemate vremena da pravite tri potpuno različita recepta.

Osnova od keksa, oraha i putera je izuzetno izdašna i zahvalna za rad. Tajna uspeha leži u tome da se baza dobro umesi kako bi se sastojci savršeno povezali, a zatim se različitim dodacima i tehnikama oblikovanja stvara iluzija da ste satima pripremali tri odvojena deserta.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su podeljeni na univerzalnu bazu i dodatke neophodne za različite oblike:

Za univerzalnu bazu:

• 500 g Mlevenog keksa (Plazma ili sličan keks)

• 200 g Mlevenih oraha

• 100 g Prah šećera

• 200 g Mekog putera (Istopljenog, ali ne vrelog)

• 150 ml Toplog mleka

Za oblikovanje i dekoraciju 3 vrste:

• 150 g Tamne čokolade (Podeljeno: 50g za smesu + 100g za glazuru)

• 3 kašike Suncokretovog ulja (Za čokoladnu glazuru)

• 50 g Kokosovog brašna (Za bele bombice)

• 50 g Krupnije seckanih oraha (Za tamne bombice)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste od jedne vanglice dobili tri predivna deserta:

1. Pravljenje univerzalne baze: U veliku vanglu sipajte mleveni keks, mlevene orahe i prah šećer. Promešajte na suvo. Zatim prelijte istopljenim puterom i toplim mlekom. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane ujednačena, kompaktna i dok ne prestane da se lepi za prste.

2. Podela smese: Dobijenu masu izmerite ili vizuelno podelite na 3 apsolutno jednaka dela.

3. KOLAČ 1 (Bele kokos bombice): Uzmite prvi deo smese. Uzimajte komadiće veličine manjeg oraha i dlanovima oblikujte pravilne, okrugle bombice. U manju činiju sipajte 50 g kokosovog brašna i svaku bombicu bogato uvaljajte. Odložite ih na tacnu.

4. KOLAČ 2 (Tamne krckave bombice): Na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj otopite 50 g tamne čokolade. Tu otopljenu čokoladu sipajte u drugi deo smese i rukama dobro premesite da cela masa postane tamna. Oblikujte bombice, pa ih uvaljajte u činijicu sa 50 g sitno seckanih oraha (blago ih utisnite prstima da orasi ne otpadaju). Odložite na tacnu.

5. KOLAČ 3 (Čokoladne kocke): Uzmite manji, pravougaoni kalup ili plastičnu posudu (obloženu providnom folijom). Treći deo smese istresite unutra i prstima ga čvrsto i ravnomerno utisnite na dno (kao bazu za bajaderu). U šerpici otopite preostalih 100 g tamne čokolade sa 3 kašike ulja. Dobićete sjajnu tečnu glazuru. Prelijte je preko utisnute baze u kalupu i blago protresite da se sama izravna.

6. Hlađenje i serviranje: Tacnu sa bombicama i kalup sa kockama stavite u frižider na najmanje 2 sata. Kada se čokolada potpuno stegne, izvadite kocke iz kalupa i vrelim nožem ih isecite na savršene kvadrate, baš kao na fotografiji.

Mali Saveti za Savršen Rezultat:

• Sečenje kocki: Da čokoladna glazura ne bi pucala pri sečenju kocki, nož obavezno potopite u vrelu vodu, brzo ga obrišite krpom i secite dok je topao.

• Igranje sa ukusima: Ako volite, u prvi deo smese (za kokos bombice) možete dodati kašičicu ruma, dok u drugi (tamni) možete dodati malo rendane kore pomorandže. Osnova je ista, a ukusi će biti drastično drugačiji!

• Konzistencija: Ako vam se učini da je baza previše tvrda za oblikovanje bombica, slobodno dodajte još kašiku-dve mleka u taj deo smese. Mleveni keks različitih proizvođača drugačije upija tečnost.