3 Kolača od 1 Smese: Slavska magija za manje od sat vremena

Kada se približe slave, praznici ili veća slavlja, najveći izazov je napraviti raznovrsnu tacnu sa kolačima, a ne provesti dane u kuhinji. Ovaj recept je apsolutni spas! Koncept je briljantan – pravite samo jednu veliku, osnovnu smesu od keksa, putera i mleka, a zatim je delite na tri dela.

Dodavanjem različitih sastojaka u svaki deo, dobijate tri potpuno drugačija kolača: sočne kokos kuglice, osvežavajuće žele kocke na keks podlozi i bogate čokoladne trouglove sa krckavim komadićima. Bez paljenja rerne, bez komplikovanih kora i filova, vaša trpeza će izgledati kao da ste uložili sate profesionalnog rada!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio maksimalno lak:

Za osnovnu bazu (Smesa koja se deli na 3 dela):

• 1 kg Mlevenog keksa (Najbolje mleveni plazma ili petit beurre)

• 400 g Putera (Obavezno otopljen na tihoj vatri)

• 400 ml Mleka (Blago zagrejano, toplo mleko bolje povezuje keks)

• 300 g Šećera u prahu (Za savršenu slatkoću baze)

Dodaci za 1. deo (Kokos kuglice):

• 50 g Tamne čokolade (Otopljene)

• 1 kašika Kakao praha (Za dublju tamnu boju)

• 100 g Kokosa (Za valjanje gotovih kuglica)

Dodaci za 2. deo (Čokoladni trouglovi):

• 150 g Tamne čokolade (Otopljene, ostatak od onih 200g sa spiska)

• 1 kašika Kakao praha

• 50 g Lomljenog keksa (Dodato kako bi se na preseku videli hrskavi svetli komadići, kao na slici)

Dodaci za 3. deo (Bele žele kocke):

• 100 g Žele bombona (Šarene žele bombone, iseckane na sitne kockice)

• 100 g Bele čokolade (Dodato i otopljeno, kako bi smesa sa žele bombonama dobila svetlu boju i savršeno se stegla)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorne kolače:

1. Pravljenje osnovne smese: U izuzetno veliku vanglu sipajte 1 kg mlevenog keksa i 300 g šećera u prahu, pa promešajte varjačom. Preko suvih sastojaka prelijte 400 g otopljenog putera i 400 ml toplog mleka. Rukama ili jakom varjačom dobro umesite smesu dok ne postane kompaktna i ujednačena. Ovu veliku smesu podelite na tri jednaka dela u tri odvojene činije.

2. Priprema Kolača br. 1 (Kokos kuglice): U prvu činiju sa smesom dodajte 50 g otopljene tamne čokolade i 1 kašiku kakaa. Dobro umesite rukama da smesa postane tamno braon. Odvajajte male komadiće smese, dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice i svaku uvaljajte u kokosovo brašno. Ređajte ih na tacnu.

3. Priprema Kolača br. 2 (Čokoladni trouglovi): U drugu činiju dodajte 150 g otopljene tamne čokolade i 1 kašiku kakaa. Umesite da postane tamno. Na kraju, u ovu smesu ručno umešajte 50 g sitno izlomljenog keksa (pazite da ga ne smrvite u prah). Smesu utisnite u specijalni trouglasti kalup (obložen providnom folijom). Ako nemate kalup, smesu možete oblikovati rukama u oblik piramide/trougla na ravnoj površini.

4. Priprema Kolača br. 3 (Bele žele kocke sa podlogom): Uzmite treću činiju sa svetlom smesom. Odvojite jednu malu šaku te smese i utisnite je u tanak sloj na dno manjeg četvrtastog kalupa (obloženog papirom). To će biti donja keks podloga. U ostatak smese u činiji umešajte 100 g otopljene bele čokolade i sitno iseckane šarene žele bombone. Ovu belu smesu ravnomerno nanesite preko one tanke podloge u kalupu i dobro utapkajte i izravnajte.

5. Hlađenje i sečenje: Sva tri kolača (kuglice, kalup sa trouglovima i kalup sa žele kockama) stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata da se puter i čokolada savršeno stegnu. Nakon hlađenja, trouglove isecite na šnite debljine prsta, žele kolač isecite na precizne kocke, i poređajte na veliku drvenu dasku ili slavsku tacnu baš kao na fotografiji!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Seckanje žele bombona: Žele bombone umeju da budu izuzetno lepljive kada se seckaju. Trik je da oštricu noža s vremena na vreme pospete sa sasvim malo šećera u prahu – nož će glatko prolaziti kroz žele i kockice se neće lepiti jedna za drugu.

• Radna temperatura: Ako vam se osnovna smesa u bilo kom trenutku učini previše suvom (keks drugačije upija), slobodno dodajte još par kašika toplog mleka. Ako je previše mekana, ostavite je u frižideru 10 minuta pre oblikovanja.

• Savršeni preseci: Za oštre ivice kod žele kocki i trouglova, kolače secite tek kada su potpuno, dubinski ohlađeni, koristeći dugačak i tanak nož.