Čuveni nemački kolač od limuna Osvežavajući desert koji se topi u ustima
Da li tražite osvežavajući, mekan i brz kolač koji će cela porodica obožavati Predstavljamo vam čuveni nemački kolač od limuna koji je toliko ukusan da ćete ga praviti skoro svakog vikenda. Oduševiće vas na prvi zalogaj!
Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima dva mekana zlatna sloja biskvita sa savršenim kremastim žutim filom od limuna u samoj sredini cite: image_2905c4.jpg. Obilno je posut šećerom u prahu, a njegova mekoća i osvežavajući ukus citrusa čine ga idealnim za svaku priliku. Hajde da ga napravimo zajedno!
Potrebni sastojci
Napomena Za pečenje ovog kolača koristi se pravougaoni kalup dimenzija 27 x 18 centimetara.
Za mekani biskvit:
-
3 jaja
-
Prstohvat soli
-
15 g vanilin šećera
-
150 g šećera
-
150 ml biljnog ulja
-
150 ml mleka
-
300 g brašna
-
1 supena kašika praška za pecivo
Za osvežavajući puding od limuna:
-
1 jaje
-
3 supene kašike šećera
-
2 supene kašike kukuruznog skroba gustina
-
300 ml mleka
-
Rendana kora od jednog limuna
-
50 g sveže ceđenog soka od limuna
Za posipanje:
-
Šećer u prahu
Način pripreme korak po korak
1. Mućenje osnove za testo U dubljoj posudi umutite 3 jaja sa prstohvatom soli, 15 g vanilin šećera i 150 g kristal šećera. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim postepeno dodajte 150 ml ulja i 150 ml mleka, pa sve lagano sjedinite.
2. Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 1 supenu kašiku praška za pecivo i 300 g brašna. Najbolje je da brašno dodajete iz dva puta kako biste ga lakše i lepše umešali bez stvaranja grudvica. Dobićete glatko i mekano testo.
3. Prvo pečenje biskvita Kalup dimenzija 27 x 18 centimetara obložite papirom za pečenje. U kalup izlijte tačno polovinu pripremljenog testa i ravnomerno ga rasporedite špatulom. Stavite u rernu prethodno zagrejanu na 175 stepeni Celzijusa i pecite 20 minuta.
4. Kuvanje kreme od limuna Dok se prva polovina testa peče, pripremite limun puding. U šerpicu stavite 1 jaje, 3 kašike šećera i 2 kašike kukuruznog skroba. Dobro razmutite, a zatim ulijte 300 ml mleka. Dodajte sitno rendanu koru od limuna i 50 g soka od limuna. Mali trik pre ceđenja limun blago pritisnite i valjajte po radnoj površini kako bi pustio više soka.
5. Zgušnjavanje pudinga Stavite šerpicu na ringlu i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje žicom. Kuvajte dok smesa ne proključa i ne zgusne se u fin, gladak žuti puding.
6. Filovanje i drugo pečenje Izvadite polupečeni biskvit iz rerne. Preko njega odmah ravnomerno prelijte skuvan vreli puding od limuna. Zatim preko pudinga pažljivo prelijte preostalu drugu polovinu testa, pazeći da testo u potpunosti prekrije fil. Vratite kolač u rernu i pecite još 20 minuta na 175 stepeni Celzijusa.
7. Hlađenje i dekoracija Kada je kolač dobio lepu zlatno rumenu boju, izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi kako bi se središnji sloj stegao. Pre sečenja, površinu kolača bogato pospite šećerom u prahu. Isecite na kocke i uživajte u svakom osvežavajućem zalogaju!
