Fantastična Revanija sa Tajnim Sastojkom: Neverovatno Sočan i Mekan Kolač!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno sočnu i ukusnu tradicionalnu poslasticu koja će vas oduševiti na prvi zalogaj.

U pitanju je prava domaća revanija, predivan preliveni kolač koji se bukvalno topi u ustima. Ovaj recept krije jedan fantastičan tajni sastojak a to je kukuruzni skrob koji testu daje apsolutno savršenu, sunđerastu i meku teksturu. Priprema je veoma brza i laka, a rezultat je bogat, sirupom natopljen desert koji je idealan za svaku priliku. Prelepo izgleda kada se iseče na tradicionalne rombove. Pogledajte samo taj savršen, zlatno rumeni presek i neverovatnu sočnost na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog slatkog savršenstva.

Potrebni Sastojci

Za neverovatno mekani biskvit:

• 6 komada jaja

• 6 supenih kašika šećera

• 6 supenih kašika biljnog ulja

• 6 supenih kašika jogurta

• 6 do 8 supenih kašika mekog pšeničnog brašna

• 6 do 7 supenih kašika kukuruznog skroba to jest gustina

• Pola kafene kašičice sode bikarbone

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

Za savršeni slatki sirup:

• 600 g šećera

• 600 ml obične vode

• Kora od jednog limuna za aromu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje limunovog sirupa Pripremu uvek započinjemo kuvanjem sirupa kako bi on imao dovoljno vremena da se potpuno ohladi. U dublju šerpu sipajte 600 grama šećera i 600 mililitara vode. Dodajte limunovu koru koja će dati predivnu, osvežavajuću aromu. Stavite na umerenu vatru i kuvajte nekoliko minuta od trenutka ključanja, dok se šećer potpuno ne rastopi i dok sirup blago ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Korak 2: Mućenje jaja i šećera Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U veliku i duboku vanglu za mešenje razbijte 6 celih jaja i dodajte 6 supenih kašika šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini neprekidno nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla, penasta i dok ne utrostruči svoj volumen.

Korak 3: Dodavanje tečnih sastojaka U penasto i dobro umućena jaja sada dodajte 6 supenih kašika biljnog ulja i 6 supenih kašika jogurta. Nastavite da mutite mikserom na najmanjoj brzini, ili lagano mešajte žicom, tek toliko da se sastojci lepo sjedine u glatku masu.

Korak 4: Spajanje sa suvim sastojcima U posebnoj posudi pomešajte između 6 i 8 supenih kašika brašna zavisno od krupnoće jaja, 6 do 7 supenih kašika kukuruznog skroba, pola kafene kašičice sode bikarbone i 1 kafenu kašičicu praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja i veoma pažljivo mešajte špatulom odozdo prema gore kako bi smesa ostala puna vazduha i kako testo ne bi splasnulo.

Korak 5: Pečenje revanije Pripremite okrugli pleh za pečenje srednje veličine, podmažite ga sa malo ulja i pospite sa sasvim malo brašna. Izlijte pripremljenu vazdušastu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Ubacite pleh u zagrejanu rernu i pecite dok kolač ne dobije predivnu intenzivnu zlatno smeđu boju.

Korak 6: Prelivanje sirupom i hlađenje Tek pečenu i još uvek potpuno vrelu revaniju izvadite iz rerne i odmah je isecite oštrim nožem na komade u obliku dijamanata ili rombova. Preko vrelog kolača ravnomerno i polako prelijte onaj potpuno ohlađeni sirup. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi nekoliko sati da savršeno upije sav sirup i da se ohladi pre posluživanja. Prijatno!