Najbolja čokoladna Medovik torta bez mesenja testa Gotova za čas

Da li ste u potrazi za savršenom, mekom i sočnom tortom za koju vam ne treba sate mesenja testa Predstavljamo vam apsolutni hit, čokoladnu verziju čuvene Medovik torte koja se pravi od tečnog testa i prosto se topi u ustima!

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, torta ima tri izdašna sloja mekog čokoladnog biskvita spojenih bogatim belim kremom. Stranice su pažljivo obložene hrskavim mrvicama, a vrh je preliven sjajnom čokoladnom glazurom sa prepoznatljivim belim šarama cite: image_efadc6.jpg. Ovaj recept će sigurno postati najbolji u vašem arsenalu. Hajde da napravimo ovu lepoticu!

Potrebni sastojci

Za mekano čokoladno testo:

• 250 g meda

• 1 kašičica sode bikarbone

• 300 g putera

• 6 jaja

• 200 g šećera

• 250 do 270 g brašna

• 60 g kakao praha

Za brzi beli krem:

• 300 g tečne slatke pavlake sa 33 posto mlečne masti

• 200 g kondenzovanog mleka

Za čokoladnu glazuru i ukras:

• 100 g tamne čokolade

• 60 g vrele slatke pavlake

• Malo bele čokolade za šaranje

Način pripreme korak po korak

1. Karamelizovanje meda U šerpu stavite 250 g meda i zagrevajte na srednjoj vatri dok ne postane potpuno tečan. Kada se med otopi dodajte 1 kašičicu sode bikarbone. Nastavite sa kuvanjem uz mešanje dok smesa ne zapeni i ne dobije lepu karamel boju. Zatim u tu toplu smesu dodajte 300 g putera i mešajte dok se potpuno ne istopi. Sklonite sa vatre i ostavite ovu smesu da se malo prohladi.

2. Mućenje osnove za testo U dublju veliku posudu razbijte 6 celih jaja. Krenite da mutite mikserom i postepeno dodajte 200 g šećera. Mutite dok jaja ne postanu izuzetno svetla, gusta i penasta. U tako umućena jaja u tankom mlazu lagano ulijte onu prohlađenu smesu od meda i putera i sve dobro sjedinite.

3. Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu sada prosejte brašno potrebno je između 250 i 270 g i 60 g kakao praha. Sve veoma lagano i pažljivo izmešajte špatulom dok ne dobijete glatko čokoladno testo koje je ređe teksture i nema grudvica.

4. Pečenje čokoladnih kora Dobijeno testo podelite na 3 potpuno jednaka dela. Uzmite veliki pleh od rerne dimenzija 40 puta 30 centimetara i obložite ga papirom za pečenje. Razmažite prvi deo testa po papiru u tankom, ravnomernom sloju. Pecite koru u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa tačno 15 minuta. Isti postupak ponovite i za preostala dva dela testa. Kada su sve tri kore pečene ostavite ih da se potpuno ohlade.

5. Pravljenje kreme i priprema mrvica Dok se kore hlade pripremite najlakši krem na svetu. U činiji umutite 300 g veoma hladne tečne slatke pavlake zajedno sa 200 g hladnog kondenzovanog mleka. Mutite dok ne dobijete čvrst, bogat i svilenkast krem. Ohlađenim korama nožem odsecite i poravnajte ivice. Te odsečene čokoladne ivice stavite u secko ili blender i sameljite ih kako biste dobili sitne mrvice za oblaganje torte.

6. Slaganje i filovanje torte Na veliku tacnu stavite prvu koru. Bogato je premažite polovinom fila. Zatim stavite drugu koru, premažite je ostatkom fila, i na kraju poklopite trećom korom. Tankim slojem kreme ako ste malo sačuvali premažite bočne strane torte, pa te stranice obložite onim samlevenim čokoladnim mrvicama. Ostavite tortu u frižideru najmanje 3 sata da se fil dobro stegne i kore omekšaju.

7. Čokoladna glazura i dekoracija U manjoj posudi prelijte 100 g izlomljene tamne čokolade sa 60 g vrele slatke pavlake. Mešajte dok se čokolada ne otopi u glatku, sjajnu glazuru. Ovu glazuru ravnomerno prelijte preko ohlađene torte. Otopite malo bele čokolade, sipajte je u malu dresir kesu i izvucite vodoravne bele linije preko crne glazure. Zatim čačkalicom povlačite vertikalno gore dole kako biste dobili prepoznatljive šare kao na slici.

Isecite na velike, izdašne kocke, poslužite svojim najmilijima i uživajte!