Tradicionalna Turska Čorba od Crvenog Sočiva: Kremasta, Zdrava i Preukusna!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najpoznatijih i najzdravijih turskih specijaliteta koji će vas zagrejati i zasititi.

U pitanju je autentična krem čorba od crvenog sočiva, u Turskoj poznata kao mercimek čorba. Ova supa ima savršeno glatku i kremastu teksturu iako se pravi potpuno bez pavlake za kuvanje. Svoju divnu boju i slatkast ukus dobija od šargarepe, dok joj poseban karakter daje preukusna zaprška sa paradajz pastom i začinima. Idealna je za brzi porodični ručak, veoma je hranljiva i savršena je za hladne dane. Pogledajte samo tu predivnu boju i kremastu teksturu posluženu uz krišku limuna na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog savršenog obroka.

Potrebni Sastojci

Za osnovu od sočiva:

• 1 supena kašika biljnog ulja

• 1 komad crnog luka

• 1 komad šargarepe

• 1 šolja crvenog sočiva

• 3 šolje obične vode

Za aromatičnu zapršku:

• 1 supena kašika biljnog ulja

• 1 supena kašika pšeničnog brašna

• 1 supena kašika paradajz paste

• Malo crnog bibera po vašem ukusu

• Malo tucane crvene paprike po ukusu

• 1 šolja obične vode

• Malo soli po vašem ukusu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Dinstanje povrća U dublju šerpu sipajte jednu supenu kašiku ulja i zagrejte na umerenoj vatri. Crni luk sitno iseckajte pa ga dodajte u šerpu i dinstajte dok ne postane staklast. Zatim dodajte veoma sitno iseckanu šargarepu i dinstajte sve zajedno još nekoliko minuta kako bi povrće pustilo svoje arome.

Korak 2: Kuvanje sočiva Crveno sočivo dobro isperite pod mlazom hladne vode. Dodajte oprano sočivo u šerpu sa dinstanim povrćem, a zatim prelijte sve sa 3 šolje vode. Kuvajte na umerenoj vatri dok svi sastojci, a posebno sočivo i šargarepa, ne postanu potpuno mekani i skuvani.

Korak 3: Pasiranje čorbe Kada su sastojci skuvani, sklonite šerpu sa vatre. Uzmite štapni mikser i temeljno ispasirajte celu smesu u šerpi dok ne dobijete savršeno glatku i kremastu tečnost bez ijednog komadića povrća.

Korak 4: Priprema zaprške U posebnom manjem tiganju zagrejte jednu supenu kašiku ulja, pa dodajte jednu supenu kašiku brašna. Kratko propržite brašno da blago porumeni. Zatim dodajte supenu kašiku paradajz paste i dobro promešajte varjačom.

Korak 5: Začinjavanje i razređivanje U tiganj sa pastom i brašnom dodajte crni biber i tucanu ljutu papriku po vašem ukusu. Kako bi se ova smesa lakše sjedinila sa čorbom, u tiganj ulijte jednu šolju vode i energično mešajte dok ne dobijete glatki, ujednačeni sos.

Korak 6: Spajanje i posluživanje Pripremljenu začinjenu smesu iz tiganja prelijte direktno u šerpu sa ispasiranim sočivom. Sve dobro promešajte kako bi čorba dobila svoju divnu boju. Dodajte so po ukusu i ostavite čorbu da lagano krčka još minut do dva na tihoj vatri. Čorbu poslužite toplu, posutu sa još malo tucane paprike i obavezno iscedite malo svežeg soka od limuna u tanjir pre jela. Prijatno!