Najlakši čizkejk bez pečenja od samo 5 sastojaka Uspeva baš svaki put

Da li tražite savršen, kremast i osvežavajući desert za koji vam ne treba rerna Predstavljamo vam ultimativni recept za čizkejk bez pečenja koji se pravi od samo pet osnovnih sastojaka i gotov je za tili čas.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj čizkejk ima savršeno glatku i bogatu belu kremu na hrskavoj bazi od keksa, a ukrašen je svežim malinama i jagodama cite: image_8ea1eb.jpg. Spoj slatkog, blago kiselkastog i neverovatno kremastog ukusa čini ovaj desert pravim prolećnim i letnjim hitom koji se topi u ustima. Uz naše profesionalne trikove, ovaj kolač će vam uspeti iz prvog pokušaja. Hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Za hrskavu koru od keksa:

• 150 g mlevenog keksa

• 80 g otopljenog putera

Za savršeni kremasti fil:

• 500 g krem sira obavezno ravno iz frižidera

• 250 ml tečne slatke pavlake za mućenje obavezno veoma hladne

• 100 g sitnog belog šećera

• 2 kafene kašičice ekstrakta vanile po želji ali toplo preporučujemo

Način pripreme korak po korak

1. Tajna pripreme kalupa Za početak, jedan odličan poslastičarski trik. Kada sklapate kalup sa obručem, dno kalupa okrenite naopako tako da ivica bude okrenuta nadole. Na ovaj način ćete kasnije mnogo lakše skinuti gotov čizkejk sa metalnog dna. Preko tako postavljenog dna stavite papir za pečenje i zatvorite obruč.

2. Formiranje hrskave kore U dubljoj posudi pomešajte 150 g mlevenog keksa sa 80 g otopljenog putera. Mešajte dok smesa ne počne da liči na mokri pesak. Prespite smesu u pripremljeni kalup i čvrsto je utisnite na dno kako biste formirali koru. Za ovo je najbolje koristiti ravno dno obične staklene čaše. Stavite kalup u frižider dok pripremate fil.

3. Zlatno pravilo za fil Najvažnija stvar kod čizkejka bez pečenja je da i krem sir i slatka pavlaka moraju biti potpuno hladni, tek izvađeni iz frižidera. Ako koristite krem sir sobne temperature, on će zagrejati slatku pavlaku koja se onda neće umutiti i dobićete tečan fil.

4. Pravilno mućenje fila bez grudvica U veliku čistu posudu stavite samo 500 g hladnog krem sira i ekstrakt vanile. Mutite mikserom tačno 10 sekundi kako biste razbili sve grudvice. Zatim u sir ulijte 250 ml hladne slatke pavlake. Mutite sve zajedno dok ne dobijete čvrst krem.

5. Dodavanje šećera na kraju Kada je krem postao lep i čvrst, tek tada dodajte 100 g sitnog šećera. Šećer se uvek dodaje na kraju jer ako ga dodate na početku, on može izvući vodu iz sira i upropastiti strukturu fila. Kratko umutite da se šećer sjedini i vaš fil je spreman.

6. Filovanje i ravnanje Izvadite kalup sa korom iz frižidera. Kako biste izbegli šupljine sa vazduhom, fil nanosite iz dva puta. Prvo stavite polovinu fila, lepo ga rasporedite i utisnite, a zatim dodajte ostatak i špatulom savršeno poravnajte površinu torte.

7. Hlađenje i posluživanje Pokrijte kalup prozirnom folijom i stavite čizkejk u frižider na najmanje 8 do 10 sati, a najbolje bi bilo da prenoći. Sutradan nožem lagano prođite uz ivicu obruča pre nego što ga skinete. Prebacite tortu na ukrasni tanjir, dekorišite je svežim malinama i jagodama, isecite na parčad i uživajte u najkremastijem desertu ikada!