Brze i Jednostavne Sremačke Krofne: Tajni Recept Komšinice Koji Uvek Uspeva!

Dobrodošli! Danas sa vama delim jedan zaista poseban recept koji sam dobila od svoje komšinice, a koji ona pravi veoma često i sa velikim uspehom.

U pitanju su prave domaće, takozvane Sremačke krofne koje se prave brzo i neverovatno su jednostavne. Ja sam lično prezadovoljna njihovim ukusom i mekoćom, a sigurna sam da ćete biti i vi. Ove krofne su savršeno vazdušaste, predivno narastu i imaju onaj prepoznatljivi beli prsten po sredini. Recept je toliko pouzdan da toplo preporučujem da ga isprobate već danas. Pogledajte samo te savršeno rumene i bucmaste krofne bogato posute šećerom u prahu na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog tradicionalnog slatkiša.

Potrebni Sastojci

• 500 g mekog pšeničnog brašna

• 1 prstohvat soli

• 150 ml toplog mleka

• 100 ml tople obične vode

• 1 supena kašika šećera

• Pola kocke svežeg kvasca što je oko 20 do 22 grama

• 1 komad celog jajeta

• 1 kesica vanilin šećera po vašoj želji

• 300 do 400 ml ulja ili svinjske masti za prženje zavisno od veličine šerpe

• Dosta šećera u prahu za posipanje gotovih krofni

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Aktivacija kvasca U manju posudu sipajte 150 mililitara toplog mleka i 100 mililitara tople vode. Dodajte jednu supenu kašiku šećera i izmrvite pola kocke svežeg kvasca. Sve dobro promešajte i ostavite desetak minuta na toplom mestu kako bi se kvasac aktivirao i zapenio.

Korak 2: Zamesivanje mekog testa U dublju vanglu za mešenje sipajte 500 grama brašna i dodajte jedan prstohvat soli. Ukoliko volite intenzivniji miris, dodajte i jednu kesicu vanilin šećera. U sredini napravite manje udubljenje pa dodajte jedno celo jaje i onaj aktivirani kvasac. Umesite mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke.

Korak 3: Odmaranje i rast testa Umešeno testo oblikujte u lepu loptu, ostavite ga u vangli i pokrijte čistom pamučnom krpom. Ostavite ga na toplom mestu oko sat vremena da lepo naraste i udvostruči svoj volumen.

Korak 4: Razvlačenje i oblikovanje Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Oklagijom ga razvucite na debljinu od oko jednog centimetra. Okruglom modlom ili običnom čašom vadite krugove od testa. Veoma je važno da izvađene krofne ostavite da odmore na stolu još 15 do 20 minuta kako bi dodatno narasle pre prženja.

Korak 5: Prženje u dubokom ulju U dublju šerpu sipajte ulje ili mast. Zagrejte masnoću na umerenoj vatri, nikako na najjačoj kako krofne ne bi izgorele spolja a ostale žive iznutra. Krofne spuštajte u zagrejano ulje tako da ona gornja strana koja je rasla na stolu ide prva dole u ulje. Pecite ih po par minuta sa svake strane dok ne dobiju predivnu zlatno rumenu boju.

Korak 6: Ceđenje i posluživanje Pržene krofne vadite rešetkastom kašikom i stavljajte na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće. Dok su još tople, bogato ih pospite šećerom u prahu. Možete ih jesti prazne ili ih puniti omiljenim džemom ili kremom. Prijatno!