Domaći Mančmelou: Ekonomičan Kolač Jednostavne Pripreme!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan fantastičan, veoma izdašan i neverovatno ukusan domaći Mančmelou kolač.

Ovaj recept je savršen izbor kada želite da napravite bogatu poslasticu za celu porodicu bez trošenja previše novca na skupe sastojke. Sastoji se od mekanog kakao biskvita, neverovatno čvrstog i vazdušastog šauma od belanaca koji se stabilizuje vrelim šećernim sirupom, i savršene glazure koja kombinuje mlečnu i tamnu čokoladu. Priprema je prilično jednostavna, a dobijate punu tepsiju predivnih kremastih kocki koje deca naprosto obožavaju. Pogledajte samo taj savršeni presek i predivni debeli beli sloj na našoj fotografiji! Krenimo na detaljnu pripremu ovog nezaboravnog deserta.

Potrebni Sastojci

Za sočni kakao biskvit:

• 7 komada žumanaca

• 7 supenih kašika šećera

• 7 supenih kašika biljnog ulja

• 7 supenih kašika običnog mleka

• 7 supenih kašika mekog pšeničnog brašna

• 7 g praška za pecivo što je tačno pola kesice

• 3 supene kašike kakao praha

Za vazdušasti šaum i sirup:

• 7 komada belanaca

• 10 supenih kašika šećera za mućenje belanaca

• 10 supenih kašika šećera za kuvanje sirupa

• 5 supenih kašika obične vode za sirup

Za savršenu čokoladnu glazuru:

• 100 g mlečne čokolade

• 100 g čokolade za kuvanje

• 3 supene kašike obične vode

• 5 supenih kašika biljnog ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje smese za biskvit Uključite rernu da se greje na 200 stepeni Celzijusa. U dubljoj vangli za mešenje mikserom penasto umutite 7 žumanaca sa 7 supenih kašika šećera dok ne pobele. Zatim dodajte 7 kašika ulja i 7 kašika mleka pa sve kratko promešajte. Na kraju, dodajte 7 kašika brašna, prašak za pecivo i kakao prah. Sve lepo sjedinite dok ne dobijete potpuno glatko testo bez grudvica.

Korak 2: Pečenje biskvita Pripremite veliku pravougaonu tepsiju dimenzija 25 sa 40 centimetara. Blago je podmažite uljem i pospite brašnom. Izlijte pripremljenu tamnu smesu u tepsiju, ravnomerno je rasporedite i pecite u zagrejanoj rerni između 15 i 20 minuta.

Korak 3: Kuvanje šećernog sirupa Dok se kora peče, pripremite sirup koji će učvrstiti vaš šaum. U manju šerpu stavite 10 kašika šećera i 5 kašika vode. Stavite na ringlu da prokuva i ostavite da vri nekoliko minuta dok ne dobijete gusti, lepljivi šećerni sirup.

Korak 4: Mućenje čvrstog šauma U potpuno čistoj i suvoj posudi mikserom umutite 7 belanaca u čvrst sneg. Zatim, neprestano muteći, postepeno dodajte onih 10 kašika šećera namenjenih za belanca. Kada je sneg veoma čvrst, polako, u tankom mlazu, ulevajte vreli šećerni sirup uz neprestano i brzo mućenje mikserom. Ovaj postupak će šaum učiniti neverovatno sjajnim, gustim i stabilnim.

Korak 5: Sušenje u rerni Izvadite pečeni biskvit iz rerne, a temperaturu rerne obavezno smanjite na 150 stepeni Celzijusa. Preko vrućeg biskvita odmah nanesite umućeni šaum i lepo ga poravnajte. Vratite tepsiju u rernu na još oko 7 minuta kako bi se beli sloj blago zapekao i formirao tanku koricu. Nakon toga, izvadite kolač i ostavite da se prohladi.

Korak 6: Prelivanje čokoladnom glazurom U manjoj šerpi na tihoj vatri istopite 100 grama mlečne čokolade i 100 grama čokolade za kuvanje zajedno sa 3 kašike vode i 5 kašika ulja. Mešajte dok ne dobijete predivnu, glatku i sjajnu tečnost. Prelijte glazuru preko ohlađenog belog sloja. Ostavite kolač u frižideru da se potpuno ohladi i stegne pre sečenja na kocke. Prijatno!