Neodoljivi kolač od limuna Kremasta poslastica koja se topi u ustima
Da li ste u potrazi za savršenim osvežavajućim desertom koji je neverovatno sočan i kremast Predstavljamo vam recept za apsolutno savršen kolač od limuna. Svaki zalogaj ovog deserta je čisto uživanje, a pravi se veoma lako i brzo.
Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima prelepu zlatno rumenu koricu na vrhu, dok se u samoj sredini krije neverovatno bogat, gust i svilenkast žuti krem od limuna i vanile cite: image_9ac54b.jpg. Idealan je za nedeljno popodne uz kafu, rođendane ili jednostavno kada želite da obradujete sebe i svoje najmilije. Hajde da ga napravimo!
Potrebni sastojci
Napomena Za pečenje ovog kolača koristi se okrugli kalup prečnika 24 centimetra.
Za mekano testo:
-
2 jaja
-
140 g šećera
-
Prstohvat soli
-
1 kafena kašičica vanilin šećera
-
60 ml biljnog ulja
-
Sveže ceđeni sok od 1 limuna
-
2 kafene kašičice praška za pecivo
-
6 punih supenih kašika brašna
Za svilenkasti fil od limuna:
-
Rendana kora od 1 limuna
-
60 g šećera
-
1 jaje
-
Pola kafene kašičice vanilin šećera
-
2 supene kašike kukuruznog skroba gustina
-
300 ml mleka
-
30 g putera
Način pripreme korak po korak
1. Mućenje osnove za biskvit U dubljoj posudi umutite 2 jaja sa 140 g šećera, prstohvatom soli i 1 kašičicom vanilin šećera. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla, penasta i vazdušasta.
2. Dodavanje ulja i limunovog soka U penastu smesu ulijte 60 ml biljnog ulja. Zatim uzmite jedan svež limun, izrendajte njegovu koru i sačuvajte je sa strane za fil. Iscedite sok iz tog limuna i dodajte ga u smesu za testo. Sve dobro promešajte.
3. Umešavanje suvih sastojaka U smesu dodajte 2 kašičice praška za pecivo. Zatim dodajte 6 punih kašika brašna. Najbolje je da brašno dodajete iz dva puta kako biste olakšali mešanje i izbegli stvaranje grudvica. Mutite dok ne dobijete potpuno glatko testo.
4. Priprema limun kreme U manju šerpicu stavite onu sačuvanu rendanu koru limuna. Dodajte 60 g šećera, 1 jaje, pola kašičice vanilin šećera i 2 kašike kukuruznog skroba. Sve dobro razmutite žicom. Zatim postepeno ulijte 300 ml mleka.
5. Kuvanje fila Stavite šerpicu na šporet na tihu vatru. Kuvajte uz neprestano mešanje žicom dok se smesa ne zgusne u gladak puding. Sklonite sa vatre, dodajte 30 g putera i mešajte dok se puter potpuno ne istopi. Prekrijte površinu kreme prozirnom folijom i ostavite da se blago prohladi.
6. Sipanje u kalup i filovanje Okrugli kalup prečnika 24 centimetra dobro podmažite puterom. U kalup izlijte celokupno pripremljeno testo za biskvit. Zatim preko testa pažljivo i ravnomerno rasporedite onaj blago prohlađeni fil od limuna.
7. Pečenje i hlađenje Stavite kolač u rernu koju ste prethodno zagrejali na 170 stepeni Celzijusa i pecite tačno 40 minuta. Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja kako bi krem postao lep i čvrst. Po želji ga pospite šećerom u prahu, isecite na trouglove i uživajte u ovoj kremastoj fantaziji!
