Čuveni italijanski kolač od limuna Bolji od kolača sa jogurtom

Da li tražite savršen desert koji spaja osvežavajući citrusni ukus i neverovatnu mekoću Predstavljamo vam recept za čuveni italijanski kolač od limuna koji je zaludeo ceo svet. Kombinacija vazdušastog testa i bogatog limun krema pruža pravu eksploziju ukusa.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima dva sloja mekanog zlatnog biskvita između kojih se nalazi bogat i kremast žuti fil od limuna cite: image_cd6fde.jpg. Odozgo je posut nežnim kokosovim brašnom koje mu daje dodatnu teksturu i aromu. Svaki zalogaj ovog deserta je čisto savršenstvo, idealno uz šoljicu kafe ili čaja. Hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena Za pečenje se koristi okrugli kalup prečnika 23 centimetra.

Za osvežavajući limun krem:

• 1 jaje

• Prstohvat soli

• 50 g šećera oko 3 supene kašike

• 40 g kukuruznog skroba oko 3 supene kašike

• 300 ml mleka

• Rendana kora od limuna

• Sok od 1 limuna

Za mekano testo:

• 2 jaja

• Prstohvat soli

• 100 g šećera oko 6 supenih kašika

• 120 ml ulja

• 1 kafena kašičica vanile

• 220 g brašna

• 15 g praška za pecivo

• Malo mleka ukoliko testo bude previše gusto

Za dekoraciju:

• Kokosovo brašno po želji

Način pripreme korak po korak

1. Kuvanje limun krema U manju šerpu stavite 1 jaje, prstohvat soli, 50 g šećera, 40 g kukuruznog skroba i 300 ml mleka. Sve dobro umutite žicom da nema grudvica. Zatim dodajte rendanu koru i sok od jednog limuna. Stavite na umerenu vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se krem lepo ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi.

2. Priprema baze za testo U dubljoj posudi umutite 2 jaja sa prstohvatom soli i 100 g šećera dok ne postanu penasta. Dodajte 120 ml ulja i 1 kašičicu vanile pa kratko promešajte.

3. Umešavanje suvih sastojaka U smesu sa jajima lagano umešajte 220 g brašna i 15 g praška za pecivo. Sve dobro sjedinite špatulom. Savet ukoliko vam se učini da je testo previše gusto i tvrdo, dodajte sasvim malo mleka i dobro promešajte.

4. Pečenje prve polovine testa Okrugli kalup prečnika 23 centimetra dobro podmažite. Pripremljeno testo podelite na dva jednaka dela. Prvi deo testa ravnomerno rasporedite po dnu kalupa. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni Celzijusa i pecite tačno 15 minuta.

5. Filovanje i drugo pečenje Izvadite polupečen biskvit iz rerne. Preko njega ravnomerno nanesite i razmažite onaj skuvani limun krem. Zatim preko krema pažljivo nanesite i rasporedite drugu polovinu testa. Vratite kolač u rernu i pecite još 30 minuta na 190 stepeni Celzijusa.

6. Dekoracija i serviranje Kada je kolač potpuno pečen i lepo porumeni, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Pre serviranja ga bogato pospite kokosovim brašnom po želji. Isecite na lepe trouglove i uživajte u ovom italijanskom remek delu!