Domaća Baklava Sa Orasima: Kraljica Tradicionalnih Deserta

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo apsolutnu kraljicu svih prazničnih i svečanih trpeza. U pitanju je prava Domaća baklava sa orasima. Ovaj tradicionalni desert mami svojim predivnim zlatnim i hrskavim korama, bogatim nadevom od oraha i onim savršenim slatkim sirupom koji se topi u ustima. Iako mnogi misle da je priprema komplikovana, uz naš detaljan recept napravićete savršenu baklavu isečenu na predivne tradicionalne trouglove. Pogledajte samo tu savršenu boju i sjaj na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ove sočne poslastice korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 500 g kora za baklavu

• 400 g mlevenih oraha

• 250 g maslaca

• 600 g šećera

• 500 ml vode

• 1 svež limun

• 1 kesica vanilin šećera

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa Tajna savršene baklave uvek leži u dobrom sirupu koji se mora potpuno ohladiti pre upotrebe. U dublju šerpu sipajte 600 grama šećera, dodajte 500 mililitara vode i jednu kesicu vanilin šećera. Dobro operite jedan limun, isecite ga na tanke kolutove i ubacite u šerpu. Stavite na umerenu vatru i kuvajte oko 15 minuta nakon što provri. Sklonite sa vatre i ostavite da se sirup ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Priprema maslaca U manjoj šerpi na veoma tihoj vatri potpuno otopite 250 grama maslaca. Važno je da maslac ne zagori i da ne promeni boju. Ukoliko se na površini otopljenog maslaca pojavi bela pena, pažljivo je skinite kašikom kako bi maslac ostao potpuno bistar.

Korak 3: Slaganje donjeg dela kora Pripremite pravougaoni pleh i dno blago premažite otopljenim maslacem. Uzmite prvu tanku koru, stavite je na dno pleha i celu površinu poprskajte ili blago premažite maslacem uz pomoć četkice. Postupak ponavljajte slažući tačno polovinu od ukupne količine kora jednu na drugu. Ne zaboravite da svaku koru obavezno premažete maslacem jer to daje baklavi onaj prepoznatljivi hrskavi izgled.

Korak 4: Bogati nadev od oraha Kada ste složili donju polovinu kora, vreme je za filovanje. Preko poslednje premazane kore ravnomerno i bogato rasporedite celokupnu količinu od 400 grama mlevenih oraha. Lepo ih poravnajte špatulom ili rukama do svih ivica pleha kako bi svaki komad baklave bio podjednako bogat.

Korak 5: Slaganje gornjih kora i sečenje na trouglove Preko sloja oraha nastavite sa slaganjem preostale polovine kora prateći potpuno isti postupak. Svaku koru redovno premazujte maslacem, uključujući i onu poslednju na samom vrhu. Sada uzmite veoma oštar nož. Pažljivo isecite baklavu prvo na kvadrate, a zatim svaki kvadrat dijagonalno kako biste dobili predivne tradicionalne trouglove, baš onakve kakve vidite na našoj slici. Secite duboko sve do dna pleha.

Korak 6: Pečenje, zalivanje i dekoracija Stavite pleh u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 40 do 45 minuta dok baklava ne dobije predivnu, raskošnu zlatno smeđu boju. Vrelu ispečenu baklavu izvadite iz rerne i odmah je ravnomerno prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom. Vrele kore će brzo upiti hladan sirup. Preko isečenih trouglova rasporedite kolutove kuvanog limuna iz sirupa za savršen ukras. Ostavite baklavu da se potpuno ohladi i upije svu slatku tečnost, a zatim poslužite. Prijatno!