Jaffa Fantazija: Domaći Kolači sa Ukusom Pomorandže i Čokolade (Bez Pečenja)

Kombinacija čokolade i pomorandže je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Ako ste ljubitelj popularnog Jaffa keksa, ovaj recept će vas oboriti s nogu. Predstavljamo vam Jaffa Fantaziju – recept koji koristi svež sok i koricu pomorandže kako bi se dobio onaj prepoznatljivi, osvežavajući ukus.

Najbolje od svega? Ne treba vam rerna, a od jedne smese dobićete tri različita oblika: Jaffa kuglice, Čoko trouglove i Orah štangle. Ovi kolači su sočni, mirisni i tope se u ustima.

Potrebni Sastojci

Tajna ovog recepta je u svežoj pomorandži koja keksu daje neverovatnu aromu. Povećali smo količinu čokolade za glazuru kako bi svi kolači bili savršeno preliveni.

• 300g mlevenog keksa (Plazma je najbolji izbor)

• 150ml sveže ceđenog soka od pomorandže (Količina može varirati, dodajte postepeno)

• Rendana korica jedne dobro oprane pomorandže (ili limuntus ako nemate neprskanu pomorandžu)

• 150g maslaca ili margarina (otopljenog)

• 100g šećera u prahu

• 100g čokolade za kuvanje (koja ide u smesu)

• 200g čokolade za kuvanje (za glazuru i umakanje)

• Malo ulja (za sjaj glazure)

• Malo mlevenih oraha (za valjanje štanglica)

Korak 1: Priprema Mirisne Jaffa Smese

Prvo pripremite pomorandže. Dobro ih operite, izrendajte koricu, a zatim iscedite sok.

U veliku činiju sipajte mleveni keks, šećer u prahu i rendanu koricu pomorandže. Promešajte.

Maslac i 100g čokolade otopite zajedno na tihoj vatri. Prelijte otopljenu čokoladu i maslac preko keksa.

Zatim, ključni trenutak: postepeno dodajte sok od pomorandže. Nemojte sipati sve odjednom. Sipajte malo, pa mešajte rukom. Smesa treba da bude kompaktna i tamna, ali ne sme biti gnjecava. Ako ste zadovoljni gustinom pre nego što potrošite sav sok, stanite.

Podelite gotovu smesu na 3 jednaka dela.

Novi recept: Kikiriki Fantazija: Domaći Snickers i Bajadera u 3 Oblika

Korak 2: Prvi Desert – Jaffa Kuglice

Uzmite prvi deo smese. Rukama oblikujte kuglice veličine oraha.

Otopite polovinu preostale čokolade (100g) sa malo ulja.

Svaku kuglicu umočite u čokoladu i ređajte na papir za pečenje. Dok je čokolada još sveža, na vrh možete staviti mali komadić kandirane pomorandže za dekoraciju.

Korak 3: Drugi Desert – Čoko Trouglovi

Ovaj oblik je veoma popularan i izgleda kao Toblerone.

Drugi deo smese oblikujte rukama u dugačku traku koja ima oblik trougla (piramide). Ako imate kalup za trouglove, biće još lakše, ali može i ručno uz pomoć providne folije.

Ostavite da se dobro stegne u frižideru.

Kada se stegne, otopite preostalih 100g čokolade i prelijte preko trougla. Kada se glazura stegne, isecite na tanke trouglove.

Korak 4: Treći Desert – Orah Štangle

Za one koji vole malo hrskavosti uz ukus pomorandže.

Treći deo smese oblikujte u pravougaonik ili valjak.

Uvaljajte ga u mlevene orahe tako da bude potpuno prekriven. Pritisnite rukama da se orasi zalepe za smesu.

Dobro ohladite u frižideru, a zatim oštrim nožem secite na štanglice. Spoj oraha i pomorandže je fantastičan!

Savet Šefa Kuhinje (Važne Napomene)

Ovo su trikovi koji garantuju uspeh:

1. Oprezno sa sokom: Keks ne upija uvek isto. Nekada će vam trebati 100ml, a nekada 150ml soka. Zato je važno da sok dodajete polako. Ako preterate, smesa će biti previše mekana i nećete moći da oblikujete kolače. Ako se to desi, dodajte još malo mlevenog keksa ili oraha.

2. Pranje pomorandže: Pošto koristimo koricu, veoma je važno da pomorandžu dobro operete sodom bikarbonom kako biste uklonili eventualne pesticide, ili koristite organske pomorandže.

3. Temperatura glazure: Kada prelivate trouglove ili umačete kuglice, čokolada ne sme biti vrela, već mlaka, kako ne bi topila smesu od keksa.

Serviranje

Ovi kolači su najbolji kada odstoje u frižideru bar sat vremena. Miris pomorandže će se tada najlepše razviti i prožeti sa čokoladom. Savršeni su uz popodnevnu kafu ili čaj. Prijatno!

Pročitajte i ovo: Kraljica Sitnih Kolača: 3 Luksuzna Deserta od Jedne Smese sa Orasima