Brza Milka Torta: Dvoslojna čarolija za svaku priliku

Kada želite tortu koja je apsolutni hit na svakom rođendanu i slavlju, a nemate vremena za pečenje komplikovanih kora, Brza Milka torta je vaše rešenje. Njen prepoznatljivi dvobojni presek mami na prvi pogled, a ukus prave mlečne i bele čokolade topi se u ustima.

Da biste dobili ovako savršen, čvrst presek sa fotografije gde se jasno vide baza, beli i braon sloj, ključno je pravilno napraviti osnovni krem od pudinga i putera. Bazu formiramo od petit keksa umočenog u mleko, a uz dodatak elegantne čokoladne glazure na vrhu, vaša brza torta će izgledati kao da je izašla iz najprestižnije poslastičarnice!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio besprekoran:

Za mekanu bazu od keksa:

• 400g Petit keksa (Osnova koja menja pečene kore)

• Malo toplog mleka (Dodato: neophodno za umakanje keksa kako bi omekšao)

Za osnovni svilenkasti krem:

• 1l Slatkog mleka (Tečna osnova za kuvanje)

• 4 Pudinga vanile (Daju savršenu gustinu i stabilnost)

• 100g Kristal šećera (Dodato jer je neophodno za kuvanje pudinga)

• 250g Mekog putera (Obavezno omekšan na sobnoj temperaturi)

• 100g Prah šećera (Za penasto mućenje sa puterom)

Za ukuse (Podela kreme na dva dela):

• 150g Bele čokolade (Za donji svetli sloj)

• 150g Mlečne čokolade (Milka mlečna čokolada, za gornji braon sloj)

Za savršenu dekoraciju (Izgled sa slike):

• Čokoladna glazura (Malo istopljene mlečne čokolade sa par kapi ulja ili slatke pavlake)

• Par kockica Milka čokolade (Za ukrašavanje vrha)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i poslastičarske trikove za savršeno ravne slojeve:

1. Kuvanje osnovnog pudinga: Od 1 litre mleka odvojite oko 200ml i razmutite 4 pudinga od vanile. Ostatak mleka i 100g kristal šećera stavite da provri. U ključalo mleko ulijte razmućeni puding i energično mešajte žicom dok ne dobijete veoma gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Topljenje čokolade: Na pari ili u mikrotalasnoj (na niskoj temperaturi) odvojeno istopite 150g bele i 150g mlečne čokolade. Ostavite ih da se prohlade.

3. Spajanje i podela kreme: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 250g jako mekog putera sa 100g prah šećera. Postepeno dodajte potpuno ohlađen puding i mutite dok ne dobijete glatku, osnovnu kremu. Tu kremu podelite na dva jednaka dela u dve činije.

• U prvi deo umešajte istopljenu belu čokoladu.

• U drugi deo umešajte istopljenu mlečnu čokoladu.

4. Slaganje baze: Pripremite okrugli kalup sa odvojivim ivicama (prečnika 24-26 cm). Sipajte malo toplog mleka u dublji tanjir. Svaki petit keks kratko (samo sekundu-dve) umočite u mleko i gusto složite na dno kalupa. Izlomite par komadića keksa kako biste popunili praznine između krugova i dobili ravno dno.

5. Filovanje slojeva:

• Preko natopljenog keksa prvo nanesite sav beli fil. Špatulom ga ravnomerno razmažite i zagladite.

• Preko belog fila, veoma pažljivo nanesite sav braon fil od mlečne čokolade. Lagano ga poravnajte kako se ne bi pomešao sa donjim slojem.

6. Glazura i hlađenje: Otopite malo čokolade za glazuru i lagano je prelijte preko vrha torte. Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 5 do 6 sati, a najbolje preko noći. Keks mora da upije vlagu i potpuno omekša, a puter u kremama da se stegne. Pre služenja, skinite obruč kalupa i ukrasite tortu kockicama Milka čokolade kao na fotografiji.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Puter i puding: Ako vam se u kremi stvore male grudvice, to znači da puter i puding nisu bili iste temperature (najčešće je puding bio previše hladan ili puter nedovoljno mekan). Neka oba obavezno budu sobne temperature pre spajanja.

• Brzina umakanja: Nemojte držati keks u mleku jer će se raspasti. Samo ga “provucite” kroz toplo mleko. Keks će dodatno upiti sočnost iz belog fila.

• Čist presek: Za predivno ravne komade kao na slici, koristite veliki nož koji pre svakog reza umočite u vruću vodu i obrišete papirnim ubrusom. Topli nož glatko prolazi kroz stegnutu čokoladu i puter kremu.