Brza Maxi King Torta: Omiljeni slatkiš u obliku raskošne torte

Kada želite da zadivite sve prisutne desertom koji izgleda kao da je izašao iz luksuzne poslastičarnice, a ukusom obara s nogu, ova brza Maxi King torta je pravi izbor. Spoj mekog keksa, bogate karamele, hrskavih pečenih lešnika i nežne mlečne čokolade predstavlja savršenstvo koje se ne peče.

Tajna ovako besprekornog, visokog i savršeno sečenog preseka sa fotografije leži u tehnici pripreme kreme. Smanjenjem količine mleka pri kuvanju pudinga i dodavanjem umućene slatke pavlake u ohlađen fil, dobijamo teksturu laganog musa koji čvrsto stoji. Uz obavezno prepečen lešnik i malu, ali ključnu ispravku u vidu dodavanja šećera u puding, vaša torta će izgledati i mirisati apsolutno božanstveno!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio besprekoran:

Za bazu i keks slojeve:

• 400g Petit keksa (Osnova koja se slaže u tri nivoa)

• Malo običnog mleka (Odvojeno, isključivo za kratko umakanje keksa)

Za bogati Maxi King krem:

• 800ml Običnog mleka (Smanjeno sa 1l radi postizanja čvrstine preseka sa slike)

• 3 Pudinga sa ukusom karamele (Daju osnovnu gustinu i boju)

• 100g Kristal šećera (Dodato: obavezno za kuvanje pudinga!)

• 150g Mekog margarina (Obavezno omekšan na sobnoj temperaturi)

• 100g Prah šećera (Za penasto mućenje margarina)

• 200ml Slatke pavlake (Dobro rashlađene; muti se i dodaje u fil za vazdušastost)

• 150g Seckanih lešnika (Obavezno ih prethodno prepecite za intenzivan ukus!)

Za glatku glazuru (Vrh kolača):

• 100g Mlečne čokolade (Za završni slatki premaz)

• 2-3 kašike Ulja (Da glazura ostane sjajna i ne puca pri sečenju)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i poslastičarske trikove za savršeno ravne slojeve:

1. Kuvanje karamel pudinga: Od 800ml mleka odvojite oko 200ml i u tome glatko razmutite 3 pudinga od karamele. Ostatak mleka sa 100g kristal šećera stavite da provri. Ulijte razmućeni puding i energično mešajte žicom dok ne dobijete veoma gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu krema providnom folijom (kako se ne bi stvorila korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema lešnika: Dok se puding hladi, sirove lešnike kratko prepecite u suvom tiganju ili u rerni dok ne zamirišu i ne pukne im opna. Očistite ih od ljuskica i krupnije ih iseckajte nožem.

3. Pravljenje mus baze: U jednoj činiji mikserom umutite 200ml hladne slatke pavlake u čvrst šlag. U drugoj, dubljoj vangli, penasto umutite 150g mekog margarina sa 100g prah šećera. U margarin postepeno dodajte potpuno ohlađen karamel puding i mutite dok ne postane glatko.

4. Spajanje fila: U umućeni karamel krem špatulom (nikako mikserom) lagano umešajte umućenu slatku pavlaku. Na kraju dodajte one seckane, pečene lešnike i sve lagano sjedinite. Dobićete predivan, penast, a čvrst krem. Podelite ga na dva jednaka dela.

5. Slaganje torte (Redosled sa slike): Pripremite pravougaoni pleh ili tacnu.

• Prvi sloj: Svaki petit keks na sekundu umočite u hladno mleko i složite red na dno.

• Drugi sloj: Preko keksa nanesite prvu polovinu fila sa lešnicima i ravnomerno ga zagladite.

• Treći sloj: Složite drugi red petit keksa (takođe kratko umočenog u mleko).

• Četvrti sloj: Nanesite drugu polovinu fila i ravnomerno ga razmažite.

• Peti sloj: Složite treći i poslednji red petit keksa.

6. Glazura i hlađenje: Na tihoj vatri otopite 100g mlečne čokolade sa 2-3 kašike ulja. Prelijte toplu glazuru preko poslednjeg reda keksa i nagnite pleh da se ravnomerno rasporedi po celoj površini. Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 5 do 6 sati (najbolje preko noći) kako bi keks omekšao, a mus fil postao savršeno stabilan za sečenje.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Oprez sa umakanjem: Keks umačite u mleko bukvalno na milisekundu. Fil je veoma bogat vlagom od slatke pavlake i pudinga, pa ako keks previše natopite, kolač će postati gnjecav i nestabilan.

• Čist presek (Zlatno pravilo): Da biste dobili ovako čiste kocke gde se čokolada ne lomi, a lešnici se lepo preseku, koristite dugačak i oštar nož. Pre svakog reza sečivo provucite kroz vrelu vodu i pažljivo obrišite papirnim ubrusom. Topao nož će glatko preseći hladnu mlečnu čokoladu!

Da li planiraš da ovu tortu spremaš za neki predstojeći dečiji rođendan ili kao bogatu vikend poslasticu za porodicu?