Brzi Kinder Pingvi Kolač: Omiljeni slatkiš u izdašnom formatu

Kada želite da napravite poslasticu koja će momentalno nestati sa tanjira i oduševiti sve generacije, Kinder Pingvi u obliku brze torte je nepogrešiv izbor. Spoj laganog, mlečnog fila koji podseća na oblak i hrskave tamne čokolade stvara savršen balans ukusa i tekstura.

Tajna ovako besprekornog, visokog i savršeno sečenog preseka sa fotografije leži u tehnici pripreme kreme i strpljenju prilikom formiranja središnjeg čokoladnog sloja. Smanjenjem količine mleka pri kuvanju pudinga i dodavanjem umućene slatke pavlake, dobijamo teksturu laganog musa koji stoji čvrsto. Uz obavezno dodavanje šećera u puding i pametnu raspodelu čokolade, vaš kolač će izgledati apsolutno profesionalno!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio besprekoran:

Za bazu i keks slojeve:

• 400g Čokoladnog keksa (Osnova koja se slaže u dva nivoa)

• Malo običnog mleka (Isključivo za kratko umakanje keksa)

Za vazdušasti mlečni krem:

• 800ml Običnog mleka (Smanjeno sa 1l radi postizanja čvrstine preseka sa slike)

• 3 Pudinga vanila (Daju osnovnu gustinu i stabilnost)

• 100g Kristal šećera (Dodato: obavezno za kuvanje pudinga)

• 150g Mekog margarina (Obavezno omekšan na sobnoj temperaturi)

• 100g Prah šećera (Za penasto mućenje margarina)

• 200ml Slatke pavlake (Dobro rashlađene; muti se i dodaje u fil za vazdušastost)

Za središnji hrskavi sloj i gornju glazuru:

• 200g Crne čokolade (Pola za sredinu, pola za vrh torte)

• 4 žlice Običnog ulja (Po 2 kašike za svaki deo čokolade, za sjaj i lakše sečenje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i poslastičarske trikove za savršeno ravne slojeve:

1. Kuvanje mlečne baze: Od 800ml mleka odvojite oko 200ml i u tome glatko razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka sa 100g kristal šećera stavite da provri. Ulijte razmućeni puding i energično mešajte žicom dok ne dobijete veoma gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu krema providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema vazdušastog krema: U jednoj činiji mikserom umutite 200ml hladne slatke pavlake u čvrst šlag. U drugoj vangli penasto umutite 150g mekog margarina sa 100g prah šećera. U margarin postepeno dodajte potpuno ohlađen puding od vanile i mutite dok ne postane glatko. Na kraju, špatulom (laganim pokretima) umešajte umućenu slatku pavlaku. Dobijeni krem podelite na dva jednaka dela.

3. Slaganje prvog dela: Pripremite pravougaoni pleh ili tacnu sa obručem.

• Prvi sloj: Svaki čokoladni keks na milisekundu umočite u hladno mleko i složite red na dno.

• Drugi sloj: Nanesite prvu polovinu belog fila i savršeno ga zagladite. Stavite u frižider na 30 minuta da se površina fila stegne.

4. Središnji čokoladni sloj (Ključan korak): Na pari otopite 100g crne čokolade sa 2 kašike ulja. Prohladite je par minuta (da ne bude vrela), pa je pažljivo prelijte i tanko razmažite preko onog rashlađenog belog fila. Vratite u frižider na 15 minuta dok se čokolada potpuno ne stegne i postane krckava na dodir.

5. Slaganje drugog dela: * Preko stegnute čokolade veoma pažljivo nanesite drugu polovinu belog fila i polako ga razmažite (kako ne biste polomili čokoladu ispod).

• Preko belog fila složite drugi red čokoladnog keksa (kratko umočenog u mleko).

6. Gornja glazura i hlađenje: Otopite preostalih 100g crne čokolade sa 2 kašike ulja i prelijte ravnomerno preko gornjeg reda keksa. Kolač obavezno stavite u frižider na najmanje 5 do 6 sati (najbolje preko noći).

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Oprez sa umakanjem: Čokoladni keks umačite veoma kratko jer je fil izuzetno vlažan zbog slatke pavlake.

• Trik za sečenje hrskave sredine: Središnji sloj čokolade ume da bude tvrdoglav pri sečenju. Da biste dobili ovakve savršene kocke a da ne zgnječite beli krem ispod, obavezno koristite tanak nož koji je prethodno zagrejan (potopljen u vrelu vodu i obrisan). Toplota noža će elegantno istopiti i prerezati oba sloja čokolade bez ikakvog pritiska!