Pita Sa Narandžom: Tradicionalni Sočni Grčki Desert

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan od najsočnijih i najmirišljavijih deserata koji ćete ikada probati. U pitanju je čuvena Pita sa narandžom, širom sveta poznata i kao grčka Portokalopita. Ovaj kolač je specifičan po tome što se umesto klasičnog biskvita koriste iscepkane kore za pitu koje upijaju svaki mililitar preukusnog preliva. Spoj osvežavajućeg citrusa, mekane teksture i predivne zlatne boje čini ovaj desert apsolutno neodoljivim. Pogledajte samo taj savršeni sjaj i sočnost na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ove mirisne fantazije korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 500 g kora za pitu

• 4 jaja

• 200 ml jogurta

• 200 ml ulja

• 200 g šećera

• 3 sveže narandže

• 1 kesica praška za pecivo

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema kora za pitu Za početak izvadite 500 grama kora za pitu iz pakovanja i rukama ih iscepkajte na sitne komade. Ostavite ih na radnoj površini ili u velikoj tepsiji da se malo prosuše na sobnoj temperaturi dok pripremate ostale sastojke. Ovo je apsolutno ključna tajna kako bi ispečeni kolač bio savršeno vazdušast a ne gnjecav.

Korak 2: Priprema sirupa od narandže Dobro operite 3 sveže narandže. Dve narandže iscedite da dobijete svež sok i narendajte im koricu, a treću narandžu isecite na prelepe tanke kolutove za dekoraciju. U manju šerpu sipajte polovinu pripremljenog šećera tačnije 100 grama, dodajte dobijeni sok od narandže i sasvim malo vode. Kuvajte na tihoj vatri desetak minuta dok ne dobijete lagani slatki sirup. Sklonite sa vatre i ostavite ga da se potpuno ohladi.

Korak 3: Mućenje tečne smese Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dubokoj posudi penasto umutite 4 cela jaja sa preostalih 100 grama šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini dok smesa ne postane veoma svetla i gusta. Zatim smanjite brzinu i postepeno ulijte 200 mililitara ulja i 200 mililitara jogurta. Na kraju umešajte jednu kesicu praška za pecivo i malo rendane korice narandže za dodatnu magičnu aromu. Sve lagano sjedinite.

Korak 4: Spajanje kora i preliva U dobro umućenu tečnu smesu postepeno dodajte prosušene iscepkane kore za pitu. Dodajte ih malo po malo i veoma lagano mešajte varjačom kako bi apsolutno svaki komadić kora bio savršeno obložen smesom. Ovo radite pažljivo kako bi smesa ostala bogata i vazdušasta.

Korak 5: Pečenje i dekoracija Pripremite staklenu vatrostalnu posudu ili pleh i blago ga podmažite sa malo ulja. Izlijte celokupnu smesu sa korama u posudu i ravnomerno je rasporedite špatulom. Po samom vrhu predivno poređajte tanke kolutove sveže narandže koje ste ranije isekli. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 do 45 minuta dok pita ne dobije bogatu zlatno smeđu boju.

Korak 6: Prelivanje i hlađenje Vrelu i tek ispečenu pitu izvadite iz rerne i odmah je ravnomerno prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom od narandže. Topla pita će veoma brzo upiti sav slatki sok i postati neverovatno mekana. Ostavite je da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, isecite na kocke i poslužite. Uživajte u ovom savršenom i osvežavajućem desertu! Prijatno!