Smokva Fantazija: 3 Starinska Kolača od Suvih Smokava i Oraha (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 11, 2025

Suve smokve su jedan od najzdravijih i najukusnijih sastojaka koje možemo koristiti u kolačima. Njihova prirodna slatkoća i hrskave semenke daju posebnu teksturu. U kombinaciji sa orasima i čokoladom, dobijate desert koji odiše luksuzom i tradicijom.

Danas vam predstavljamo “Smokva Fantaziju”. Od jedne tamne, aromatične baze napravićemo tri klasična deserta: Smokva Kuglice, Kraljevsku Salamu i Čoko-Smokva Štangle.

Potrebni Sastojci

Za lakšu pripremu, odstranite peteljke sa suvih smokava pre mlevenja.

400g Suvih smokava (Samlevenih).
300g Mlevenog keksa (Plazma ili posni keks).
150g Maslaca (Ili margarina za posnu verziju).
150g Seckanih oraha (Orah i smokva su najbolji par).
100g Šećera u prahu (Opciono, smokve su slatke).
Tečnost: Sok od 1 pomorandže (za aromu).
100g Čokolade za kuvanje (Otopljene, ide u smesu).
Glazura: 200g Crne čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Smokva Baze

Ova smesa je gusta i lepljiva, puna komadića.

Priprema Voća

Suve smokve sameljite u mašini za meso ili jakom blenderu. U veliku činiju stavite mlevene smokve, mleveni keks, seckane orahe i šećer. Dodajte otopljeni maslac i 100g čokolade.

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Dodajte sok od pomorandže. Mesite rukom. Važno upozorenje: Smokve su veoma lepljive i guste. Sok dodajte veoma postepeno. Morate snažno mesiti da se sastojci sjedine. Smesa treba da bude čvrsta i kompaktna. Ako je previše suva, dodajte još malo soka ili džem od kajsija.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Pročitajte i ovo: Kesten Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Kesten Pirea

Korak 2: Prvi Desert – Smokva Kuglice

Rustične i ukusne.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u krupno seckane ili mlevene orahe. Možete ih uvaljati i u kristal šećer za “kristalni” efekat.

Korak 3: Drugi Desert – Kraljevska Salama

Dekorativan rolat.

Postupak

Drugi deo smese oblikujte u valjak (salamu). Čvrsto umotajte u foliju i ostavite da se stegne u frižideru. Pre sečenja, možete ga preliti čokoladom ili ostaviti “golog”. U preseku se vide komadići oraha koji izgledaju prelepo.

Korak 4: Treći Desert – Čoko-Smokva Štangle

Najluksuzniji oblik.

Postupak

Treći deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Prelijte debelim slojem crne čokoladne glazure. Kada se stegne, secite na štangle. Spoj hrskave čokolade i meke smokve je fantastičan.