Rafaelo Torta: Snežna kraljica među brzim desertima

Ako tražite desert koji spaja nežnu vanilu, egzotični kokos i raskošnu belu čokoladu, a da pritom ne morate ni da priđete rerni – Rafaelo torta je vaš idealan izbor. Ova torta je vizuelni spektakl koji ukusom nimalo ne zaostaje za čuvenim kuglicama, a priprema se neverovatno lako.

Kao što možete videti na fotografiji, tajna njenog izgleda je u visokom, penastom belom kremu koji je ušuškan između slojeva keksa. Završni sloj od istopljene bele čokolade i kokosa daje joj onaj prepoznatljivi luksuzni sjaj. Idealna je za rođendane, slave ili trenutke kada želite da se zasladite nečim posebnim bez mnogo muke u kuhinji!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za slojeve od keksa:

• 300g Keksa u komadu (Petit Beurre ili Plazma, korigovano sa “mlevenog” radi izgleda sa slike)

• Oko 200ml mleka za umakanje keksa

Za bogati penasti Rafaelo fil:

• 600ml Mleka (Korigovano sa 1L radi čvrstine krema sa slike)

• 2 kesice Pudinga od vanile

• 150g Belog šećera (Dodato za slatkoću)

• 250g Omekšalog putera (Na sobnoj temperaturi)

• 100g Bele čokolade (Istopljene i umešane u fil)

• 150g Kokosovog brašna

Za sjajnu glazuru (Efekat sa slike):

• 100g Bele čokolade

• 2 kašike Biljnog ulja

• Malo kokosa za posipanje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno bele i čvrste slojeve:

1. Kuvanje osnove fila: Od 600ml mleka odvojite malo hladnog i u njemu razmutite 2 kesice pudinga. Ostatak mleka stavite u šerpu sa 150g šećera da provri. Ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gust krem. Sklonite sa vatre.

2. Obogaćivanje fila: U vreo puding odmah dodajte 100g izlomljene bele čokolade i mešajte dok se ne istopi. Zatim dodajte 150g kokosovog brašna, sve sjedinite i pokrijte providnom folijom direktno po površini krema. Ostavite da se potpuno ohladi.

3. Mućenje krema: U potpuno ohlađen puding dodajte 250g omekšalog putera. Mikserom mutite nekoliko minuta dok fil ne postane potpuno penast, gladak i beo, baš kao na fotografiji.

4. Slaganje torte: Pripremite manji pravougaoni pleh (cca 20×25 cm).

• Donji sloj: Svaki komad keksa kratko umočite u toplo mleko i poređajte na dno pleha tako da ga potpuno prekrijete.

• Središnji deo: Preko keksa nanesite sav Rafaelo fil i lepo ga poravnajte špatulom.

• Gornji sloj: Preko fila poređajte još jedan red keksa koji ste takođe kratko umočili u mleko.

5. Glazura iz snova: Na veoma tihoj vatri (ili na pari) otopite preostalih 100g bele čokolade sa 2 kašike ulja. Dobićete sjajnu, tečnu glazuru. Prelijte je preko gornjeg sloja keksa i blago nagnite pleh da se čokolada ravnomerno rasporedi, puštajući je da malo curi niz ivice. Za kraj, sve bogato pospite kokosom.

6. Hlađenje: Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 5-6 sati (idealno preko noći) da keks omekša, a fil postane savršeno čvrst za sečenje onih prelepih kocki sa slike.

Isecite, poslužite i uživajte u ovom kremastom kokos oblaku!