Tri vrste bombica: Magija od jedne osnovne smese

Kada vam je potreban brz, dekorativan i preukusan desert, a nemate vremena da pravite nekoliko različitih kolača, ovaj recept je pravo rešenje. Tri vrste bombica od jedne jedine osnove su apsolutni hit na svakoj trpezi, štede vreme, a vizuelno i ukusom ostavljaju utisak da ste satima bili u kuhinji.

Kao što možete videti na fotografiji, jedan tanjir nudi savršenu raznolikost: nežne bele bombice uvaljane u kokos, tamne i bogate čokoladne kuglice, i hrskave bombice obložene seckanim orasima. Osnova od mlevene plazme i maslaca daje im neverovatnu mekoću i prepoznatljiv ukus detinjstva, dok dodaci stvaraju tri potpuno različita doživljaja u jednom zalogaju.

Sastojci

Za osnovnu smesu i ukuse:

• 500g mlevene plazme

• 250g mekog maslaca

• 200ml običnog mleka

• 100g prah šećera

• 100g kokosovog brašna

• 100g mlevenih oraha

• 2 kašike kakaa

Dodatno za valjanje/dekoraciju (prema slici):

• Malo kokosovog brašna, malo seckanih oraha i oko 100g otopljene čokolade za glazuru.

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i za tili čas napravite šareni poslužavnik pun ukusnih zalogaja:

1. Priprema osnovne smese: U veliku vanglu stavite 250g mekog maslaca (obavezno sobne temperature) i 100g prah šećera. Kratko umutite mikserom ili dobro izmešajte varjačom dok ne postane kremasto. Ulijte 200ml običnog mleka (može biti blago toplo), a zatim dodajte 500g mlevene plazme. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane glatka i kompaktna.

2. Deljenje smese: Dobijenu osnovnu smesu podelite na tri jednaka dela i stavite ih u tri odvojene činije.

3. Prva vrsta (Kokos bombice): U prvu trećinu smese dodajte 50g kokosovog brašna i dobro umesite. Oblikujte kuglice veličine oraha i bogato ih uvaljajte u preostali kokos.

4. Druga vrsta (Čoko bombice): U drugu trećinu smese dodajte 2 kašike kakaa praha. Dobro umesite dok smesa ne dobije ujednačenu tamnu boju. Oblikujte kuglice. Otopite 100g čokolade sa malo ulja, pa svaku kuglicu umočite u čokoladnu glazuru i odložite na pek papir da se stegne.

5. Treća vrsta (Orah bombice): U poslednju trećinu smese dodajte 50g mlevenih oraha i umesite. Oblikujte kuglice i svaku uvaljajte u mešavinu preostalih mlevenih i sitno seckanih oraha kako bi dobile hrskavu teksturu spolja.

6. Hlađenje: Gotove bombice poređajte na poslužavnik (kao na slici) i ostavite ih u frižideru barem sat ili dva da se maslac stegne, a ukusi savršeno prožmu.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Ako vam se osnovna smesa učini previše mekom i lepljivom za oblikovanje (što može zavisiti od vlažnosti keksa), ostavite je u frižideru 15-ak minuta pre nego što počnete da valjate kuglice. Kada radite sa čokoladnom glazurom, koristite čačkalicu da umočite tamne bombice u čokoladu – tako ćete izbeći višak čokolade na prstima i dobiti glatku površinu!