Mojito Fantazija: 3 Osvežavajuća Kolača sa Limetom i Nanom (Bez Pečenja)

Kada temperature porastu ili kada vam je nakon teškog obroka potrebno nešto lagano, čokoladni kolači mogu biti preteški. Tada na scenu stupa “Mojito Fantazija”. Inspirisan najpopularnijim letnjim koktelom, ovaj recept donosi savršen balans kiselkaste limete, osvežavajuće nane (mente) i slatke bele čokolade.

Ovi kolači nisu samo ukusni, već i izgledaju prelepo na tacni zahvaljujući svojoj nežnoj zelenkasto-beloj boji. Od jedne baze napravićemo tri različita deserta: Mojito Kuglice, Limeta Bajaderu i Mint Rolat. Iako zvuči egzotično, sastojci su pristupačni, a priprema je brza i ne zahteva rernu.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Za pravi Mojito ukus neophodna je sveža nana (menta) i limeta (ne običan limun). Limeta ima specifičnu aromu koja je ključna. Ako pravite verziju za decu, beli rum zamenite sokom od limete ili vodom sa aromom ruma.

• 300g Mlevenog keksa (Plazma ili bilo koji svetli keks)

• 150g Maslaca (Sobne temperature)

• 100g Bele čokolade (Otopljene)

• 2 Limete (Sok i rendana kora)

• 1 veza Sveže nane (Samo listovi, sitno iseckani ili izblendani)

• 100g Šećera u prahu (Po ukusu)

• 50ml Belog ruma (Ili sok od limete za bezalkoholnu verziju)

• Malo zelene prehrambene boje (Opciono, za jači vizuelni efekat)

Treći Deo: Priprema Univerzalne Mojito Baze

Tajna je u pripremi “paste” od nane kako bi se aroma ravnomerno rasporedila.

Listove nane operite i stavite u blender zajedno sa sokom od limete i rumom. Izblendajte dok ne dobijete zelenu tečnost sa sitnim komadićima nane. U veliku činiju sipajte mleveni keks, šećer u prahu i rendanu koru limete. Promešajte. Otopite maslac i belu čokoladu na pari. Prelijte otopljenu čokoladu i izblendanu mešavinu nane preko keksa. Mesite rukom. Keks će upiti tečnost i poprimiti blagu zelenkastu boju. Ako želite intenzivniju boju, dodajte kap zelene boje za kolače. Smesa treba da bude kompaktna i osvežavajuća. Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Četvrti Deo: Prvi Desert – Mojito Kuglice

Kuglice koje pršte od svežine.

Uzmite prvi deo smese. Oblikujte kuglice veličine oraha. U manji tanjir pomešajte kristal šećer sa malo rendane kore limete. Uvaljajte kuglice u ovu mešavinu. Kristali šećera daju hrskavost i izgledaju kao led u koktelu.

Novi recept: Slatke Sveće: Svečani Kolači za Slavu i Božić 

Peti Deo: Drugi Desert – Limeta Bajadera

Štanglice sa belom glazurom.

Uzmite drugi deo smese i utisnite ga u manji kalup. Dobro poravnajte površinu. Prelijte glazurom od bele čokolade (50g otopljene sa kašikom ulja). Ukrasite listićem sveže nane ili tankom kriškom limete pre služenja. Secite na štangle kada se ohladi.

Šesti Deo: Treći Desert – Mint Rolat

Rolat sa belim punjenjem.

Uzmite treći deo smese. Rastanjite ga na prozirnoj foliji. Za punjenje umutite malo maslaca sa šećerom u prahu i par kapi soka od limete (beli fil). Premažite tanak sloj preko zelene kore. Pažljivo urolajte. Presek zelene kore i belog fila izgleda veoma dekorativno.

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh

Nana: Ako nemate svežu nanu, možete koristiti ekstrakt mente, ali budite veoma pažljivi jer je on jak. Dovoljno je par kapi. Sveža nana daje prirodniji i blaži ukus. Limeta: Rendajte samo zeleni deo kore. Beli deo ispod kore je gorak i može pokvariti ukus kolača. Tekstura: Ako je smesa previše vlažna zbog soka, dodajte još malo keksa ili kokosa da je “stegne”.

Osmi Deo: Serviranje i Čuvanje

Mojito kolači su najbolji kada su dobro ohlađeni. Čuvajte ih u frižideru do 5 dana. Savršeni su za letnje zabave ili kao osveženje nakon teške večere.

Prijatno!

Pročitajte i ovo: Baileys Fantazija: 3 Luksuzna Kolača sa Irskim Kremom