Slatke Kapice: Deda Mrazovi Kolačići (Bez Pečenja)

Kada pomislimo na Novu godinu i Božić, prva slika je crvena kapica sa belom kićankom. “Slatke Kapice” su desert koji taj prepoznatljivi simbol pretvara u preukusan zalogaj. Ovi sitni kolači su nezaobilazan deo praznične trpeze jer unos boje i radost.

Ovaj recept je savršen za početnike jer ne zahteva pečenje niti komplikovane tehnike. Od jedne baze napravićemo tri varijacije: Klasične crvene Deda Mrazove kapice, Zelene kapice njegovih pomoćnika vilenjaka i Svetlucave snežne kapice.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Za ovaj recept koristimo standardnu smesu od keksa koja se lako boji i oblikuje. Kokos nam služi za imitaciju krzna na kapi.

• 300g Mlevenog keksa

• 150g Maslaca

• 100g Šećera u prahu

• 100ml Mleka

• 50g Kokosovog brašna

• Crvena prehrambena boja

• Zelena prehrambena boja

• 50g Bele čokolade

Bela čokolada se koristi za dekoraciju i lepljenje kokosa, dok boje daju karakter kolačima.

Treći Deo: Priprema Univerzalne Baze

U dublju posudu stavite mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte maslac koji je odstajao na sobnoj temperaturi. Rukama ga sjedinite sa keksom dok ne dobijete mrvičastu smesu.

Postepeno dodajte mleko i mesite. Smesa mora biti glatka i kompaktna, ne sme da puca. Podelite smesu na tri dela.

Četvrti Deo: Prvi Desert – Deda Mrazove Kapice

U prvi deo smese dodajte crvenu boju. Mesite dok ne dobijete jarko crvenu nijansu. Odvajajte male komade i dlanovima oblikujte kupe (špicaste oblike).

Donji rub kupe umočite u malo vode ili otopljene bele čokolade, a zatim u kokosovo brašno. Tako ćete dobiti beli obrub kape. Vrh kape takođe umočite u belu čokoladu pa u kokos, ili stavite malu kuglicu od bele smese kao pufnu (kićanku).

Pročitajte i ovo: Mojito Fantazija: 3 Osvežavajuća Kolača sa Limetom i Nanom

Peti Deo: Drugi Desert – Vilenjačke Kapice

U drugi deo smese dodajte zelenu boju. Vilenjaci su poznati po svojim zelenim kapama. Oblikujte kupe isto kao i za crvene kapice.

Za obrub možete koristiti kokos, ili još bolje – otopljenu belu čokoladu u koju ste dodali malo šarenih mrvica. Vrh kape (špic) možete malo saviti u stranu, jer su vilenjačke kape često nakrivljene.

Šesti Deo: Treći Desert – Snežne Kapice

Treći deo smese ostavite u prirodnoj boji keksa ili dodajte malo bele čokolade u smesu da bude svetlija. Oblikujte kupe.

Ove kapice cele uvaljajte u kristal šećer ili kokosovo brašno. Izgledaće kao da su zaleđene ili prekrivene snegom. Na vrh stavite srebrnu perlicu ili zvezdicu. Ove bele kapice daju eleganciju šarenom tanjiru.

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh

Koristite gel boje jer su intenzivnije i ne razvodnjavaju smesu kao tečne boje. Ako koristite tečne boje, možda ćete morati da dodate još malo keksa.

Da bi kapice bile iste veličine, merite komadiće testa vagom pre oblikovanja.

Osmi Deo: Serviranje i Čuvanje

Poređajte kapice naizmenično: crvena, zelena, bela. Tanjir možete posuti šećerom u prahu za efekat snega.

Kolače čuvajte u frižideru. Rok trajanja je 7 dana. Najbolje ih je izvaditi iz frižidera 10 minuta pre služenja da malo omekšaju.

Novi recept: Slatke Sveće: Svečani Kolači za Slavu i Božić