Oblatne sa orasima recept: Tradicionalne Domaće Oblatne sa Karamel Filom

Oblatne sa orasima su nezaobilazan klasik na svakom balkanskom stolu, naročito tokom zimskih meseci. Ovaj kolač se generacijama priprema po sličnom receptu, a njegova tajna leži u dugom kuvanju mleka i šećera dok se ne dobije savršena karamela. Hrskave korice i bogat fil od oraha čine ga idealnim saputnikom uz popodnevnu kafu ili čaj.

Sastojci za pripremu

• Jedno pakovanje oblatni

• Pola litra mleka

• Četiri stotine grama šećera

• Dvesta pedeset grama putera

• Trista grama oraha

• Mirisni vanilin šećer

Priprema karamel fila

Prvi korak je kuvanje mleka sa šećerom na umerenoj vatri dok se smesa ne zgusne i ne dobije svetlo braon boju karamele. U vruć fil dodajte puter i mešajte dok se potpuno ne otopi, a zatim umešajte mlevene orahe koji će smesi dati teksturu. Ostavite fil da se prohladi samo toliko da bude maziv, ali i dalje topao kako bi korice omekšale.

Filovanje i pritiskanje oblatni

Ravnomerno premažite svaku oblatnu tankim slojem fila, pazeći da popunite sve sitne rupice na površini vafla radi boljeg spajanja. Kada završite sa slaganjem svih slojeva, oblatnu pritisnite težim predmetom i ostavite je na hladnom mestu nekoliko sati ili preko noći. Pre služenja ih isecite na pravilne romboide ili pravougaonike kako bi izgledale dekorativno i privlačno.