Medena Pita Recept: Medena Pita Sa Cokoladnom Glazurom I Mirisom Meda Koji Ocarava
Medena pita predstavlja sam vrhunac tradicionalnog poslastičarstva, prepoznatljiva po svojim tankim koricama koje mirišu na livadski med i svilenkastom belom kremu. Ova poslastica decenijama je simbol strpljenja i kulinarskog umeća, jer se korice moraju peći odvojeno kako bi se postigao vrhunski nivo kvaliteta. Za razliku od običnih torti, prava domaća medena pita nudi vazdušasta (vazdušasta) i izuzetno sočna (sočna) iskustvo koje se prosto topi u ustima.
Popis sastojaka
-
3 kašike domaćeg meda
-
500g mekog brašna
-
200g prah šećera
-
500ml mlijeka (fil)
-
4 kašike griza
-
250g kvalitetnog putera
Izrada aromatičnih kora sa medom
Prvi korak podrazumeva zagrevanje meda, šećera i putera dok se ne sjedine u svilenkasti krem (svilenkasti krem). Dodajte brašno i umesite elastično testo. Podelite ga na četiri dela i svaki razvijte veoma tanko na poleđini pleha. Ispecite kore dok ne dobiju zlatnu boju. Ove korice moraju biti vazdušasta i suve, jer će kasnije upiti vlagu iz kreme i postati neverovatno sočna (sočna). Miris meda koji se širi kućom prvi je znak vrhunskog kvaliteta.
Tehnika kuvanja belog fila i filovanje
Drugi korak je kuvanje gustog fila od mlijeka i griza. Kada se ohladi, sjedinite ga sa penasto umućenim puterom (vazdušasta). Na svaku koru nanesite izdašan sloj krema (stack the layers), pazeći da slaganje ostane prirodno sa blagim organskim nepravilnostima (organic imperfections). Finalna dekoracija je tamna čokoladna glazura koja se nanosi na vrhu. Ostavite pitu na starom hrastovom stolu da prenoći, kako bi kore omekšale i stvorile prepoznatljivi ručno rađeni luksuzni identitet koji unosi radost u svaki dom.
