Rolat sa Bananom Koji se Ne Lomi: Recept za Najmekši Biskvit i Vanila Krem

Svaka domaćica zna onaj strah kada treba urolati biskvit – hoće li pući? Uz ovaj recept, taj strah nestaje! Predstavljamo vam Rolat sa Bananom koji se nikada ne lomi.

Tajna je u dodavanju tople vode u testo, što biskvit čini elastičnim, i u pravilnom postupku motanja. Punjena blagim vanila kremom i svežom bananom, ova poslastica je savršena za svaku priliku.

Sastojci:

Za Biskvit (Kora):

• 4 jaja

• 1/2 šolje šećera (oko 100 g)

• 1/2 šolje tople vode (ključni sastojak za mekoću!)

• 1,5 šolja brašna (oko 180-200 g)

• 1 prašak za pecivo

• Mera je šolja od 200 ml

Za Kremu:

• 3 šolje mleka (600 ml)

• 2 kašike brašna

• 2 kašike gustina (skroba)

• 1/2 šolje šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kašika putera ili margarina

• 1 kesica šlag kreme (ili 100 ml slatke pavlake)

• 1,5 – 2 banane (prave, ne zakrivljene)

Za Dekoraciju:

• Malo šlaga

• Seckani lešnici ili čokoladne mrvice

Priprema:

1. Priprema Biskvita:

   • Uključite rernu na 180°C. Pleh od rerne obložite papirom za pečenje.

   • Umutite penasto jaja sa šećerom.

   • Dodajte toplu vodu i mutite još malo.

   • Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

   • Izlijte smesu u pleh i pecite 10-15 minuta (pazite da se ne prepeče, mora ostati svetao i mekan).

2. Trik za Rolanje (Da ne pukne):

   • Pripremite čistu kuhinjsku krpu, pokvasite je vodom i dobro ocedite (treba da bude vlažna).

   • Pečeni biskvit odmah (dok je vreo) prebacite na vlažnu krpu (sa papirom ili bez).

   • Urolajte biskvit zajedno sa krpom i ostavite da se potpuno ohladi. Vlaga iz krpe će ga učiniti elastičnim.

3. Priprema Kreme:

   • Odvojite malo mleka da razmutite brašno, gustin i šećer. Ostatak mleka stavite da provri sa vanilin šećerom.

   • Zakuvajte smesu u mleko i mešajte dok se ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre.

   • U vruć fil umešajte kašiku putera. Prekrijte folijom i ohladite.

   • U ohlađen fil dodajte umućen šlag (prah šlag ili slatku pavlaku) i sjedinite mikserom.

4. Slaganje:

   • Odmotajte ohlađeni biskvit.

   • Premažite ga kremom (ostavite malo krema za premazivanje spolja).

   • Na početak kore (uz ivicu) stavite banane (banane poprskajte limunovim sokom da ne pocrne).

   • Čvrsto urolajte rolat.

5. Dekoracija:

   • Premažite rolat ostatkom krema ili šlagom.

   • Pospite seckanim lešnicima ili čokoladom (kao na slici).

Ostavite u frižideru par sati pre sečenja. Uživajte!