Čoko Kokos Kolač iz Tepsije: Brza Poslastica

Ovaj čoko kokos kolač iz tepsije je brza i nepečena poslastica stvorena za prave ljubitelje čokolade. Ako volite savršen kontrast tamne čokolade i sočnog belog kokosa ovo je apsolutno pravi recept za vas a priprema ne oduzima mnogo vremena.

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme hlađenja: 4 sata

• Porcije: 15 komada

Potrebni Sastojci

Za ovu preukusnu kremastu poslasticu biće vam potrebni sledeći sastojci a slatku pavlaku obavezno zagrejte samo do tačke ključanja kako bi čokoladni preliv bio potpuno svilenkast.

• 300 g mlevenog kakao keksa

• 150 g otopljenog maslaca za bazu

• Par kašika mleka za bazu

• 500 ml mleka za fil

• 250 g kokosovog brašna

• 100 g šećera

• 100 g maslaca za fil

• 200 g mlečne čokolade

• 200 ml slatke pavlake

• Malo kokosovog brašna za završnu dekoraciju

Korak 1: Priprema osnove od kakao keksa U dubljoj činiji sjedinite samleveni kakao keks i sto pedeset grama potpuno otopljenog maslaca. Dodajte par kašika mleka kako bi smesa postala blago lepljiva i laka za oblikovanje. Sve dobro izmesite čistim rukama dok ne dobijete ujednačenu teksturu.

Korak 2: Utiskivanje baze u tepsiju Dobijenu tamnu smesu prebacite u veliku metalnu tepsiju. Utapkajte je veoma ravnomerno na samo dno pomoću špatule ili ravnog dna čaše pazeći da debljina baze obavezno bude podjednaka na svim mestima.

Korak 3: Kuvanje sočnog kokos fila Za sočni kokos fil u dublju šerpu sipajte pola litra mleka šećer i sto grama maslaca. Stavite šerpu na ringlu i zagrevajte na umerenoj vatri mešajući dok se maslac i šećer u potpunosti ne otope i ne sjedine sa tečnošću.

Korak 4: Dodavanje kokosa i filovanje Sklonite šerpu sa vatre i odmah energično umešajte kokosovo brašno. Dobićete predivnu i sočnu belu smesu koju odmah onako vrelu treba ravnomerno da rasporedite preko tamne baze u tepsiji. Špatulom izuzetno lepo poravnajte celu površinu.

Korak 5: Čokoladni preliv i dekoracija Na samom kraju dobro zagrejte slatku pavlaku ali strogo pazite da ni slučajno ne proključa. Vrelu pavlaku prelijte preko sitno izlomljene mlečne čokolade. Mešajte žicom dok ne dobijete svilenkast čokoladni ganache pa ga odmah prelijte preko celog sloja od kokosa. Odozgo po želji pospite sa još sasvim malo kokosovog brašna za prelepu dekoraciju. Tortu hladite u frižideru nekoliko sati da se slojevi dobro stegnu. Secite na velike kocke i poslužite špatulom. Prijatno!