Domaći Prženi Uštipci od Pomorandže (Tradicionalni recept koji uvek uspeva!)

Ovi prženi uštipci (ili roščići) sa pomorandžom su jedan od onih tradicionalnih slatkiša koji ispunjavaju kuhinju predivnom aromom i bude uspomene na klasične, starinske recepte. Spolja su predivno zlatno-braon i hrskavi, a unutra neverovatno mekani, sa osvežavajućim ukusom citrusa. Savršeni su uz kafu, za popodnevnu užinu ili jednostavno za uživanje sa porodicom. Recept je veoma lak i ekonomičan, a rezultat je uvek pun pogodak!

Potrebni Sastojci

Za mekano testo (roščiće):

• 1 veliko jaje

• 140 g šećera

• 70 ml blagog maslinovog ulja

• Rendana kora 1 pomorandže

• 80 ml sveže isceđenog soka od pomorandže

• 60 ml punomasnog mleka

• Prstohvat soli

• 1 kašičica sirćeta (opciono)

• 1 kašičica vodice narandžinog cveta (opciono, daje poseban šmek)

• 475 g mekog pšeničnog brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1/2 kašičice sode bikarbone

Za slatki omotač (posip):

• 100 g šećera

• 1 kašičica cimeta

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema tečnih sastojaka U dublju posudu za mešanje razbijte 1 veliko jaje, dodajte 140 g šećera i dobro izmešajte žicom. Dok neprestano mutite, postepeno ulijte 70 ml blagog maslinovog ulja. Nakon toga, sipajte 60 ml mleka i ponovo promešajte.

Korak 2: Dodavanje arome pomorandže U smesu dodajte sitno rendanu koricu jedne pomorandže, 80 ml soka od pomorandže i prstohvat soli. Ukoliko želite onaj autentični, starinski ukus, dodajte i po jednu kašičicu sirćeta i vodice narandžinog cveta, pa sve ponovo izmešajte.

Korak 3: Umešivanje suvih sastojaka Sada je vreme za suve sastojke. Dodajte 475 g brašna, 1 kašičicu praška za pecivo i pola kašičice sode bikarbone. Sve dobro sjedinite špatulom ili varjačom dok ne dobijete homogenu smesu. Primetićete da je testo pomalo lepljivo, ali to je sasvim normalno i tako treba da bude.

Korak 4: Odmaranje testa Prebacite testo u blago nauljenu posudu, pokrijte je i ostavite testo da odmori tačno 30 minuta.

Korak 5: Oblikovanje i prženje Nakon što je testo odmorilo, uzimajte po jednu kašiku smese i nauljenim rukama oblikujte male prstenove (roščiće). Od ove količine sastojaka dobićete oko 35 preukusnih uštipaka. Pržite ih u dubokom, zagrejanom ulju na srednjoj vatri. Kada donja strana dobije lepu zlatnu boju, okrenite ih da se ispeku i sa druge strane.

Korak 6: Ceđenje i valjanje u šećer Pečene uštipke vadite na tanjir koji ste obložili papirnim ubrusom kako bi upio sav višak ulja. Na kraju, napravite mešavinu od 100 g šećera i 1 kašičice cimeta, pa uvaljajte svaki uštipak dok je još topao.

Pogledajte samo tu lepotu! Zlatni su, mekani i neverovatno mirišu na pomorandžu. Uživajte u svakom zalogaju!