Čizkejk sa Kikiriki Puterom (Bez Pečenja i Bez Želatina!)

Ako ste ljubitelj kikiriki putera, ovaj recept jednostavno morate da isprobate! Danas pripremamo neverovatno bogat, kremast i ukusan čizkejk sa kikiriki puterom koji se uopšte ne peče.

Ono što je fantastično kod ovog deserta jeste to što vam za njegovu pripremu nije potreban želatin, a tekstura ostaje savršeno čvrsta i kremasta. Spoj hrskave biskvitne podloge, bogatog krema od kikirikija i preukusnog čokoladnog ganaša na vrhu učiniće da se svaki komad topi u ustima. Pogledajte samo taj savršeni presek!

Potrebni Sastojci

Za hrskavu podlogu:

• 270 g mlevenog keksa (ili graham krekera)

• 100 g (oko 7 supenih kašika) otopljenog putera

Za bogati fil od kikiriki putera:

• 525 g krem sira

• 187 g šećera u prahu

• 250 g kikiriki putera

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

• 120 ml slatke pavlake (za mućenje)

Za čokoladni ganaš preliv:

• 160 ml slatke pavlake

• 125 g tamne čokolade

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema podloge od keksa U seckalici (multipraktiku) usitnite keks dok ne dobijete fine mrvice. Dodajte 100 g otopljenog putera i ponovo kratko izblendajte dok se smesa lepo ne sjedini. Pripremite okrugli kalup sa obručem (prečnika 23 cm) i ravnomerno utisnite smesu od keksa na dno kalupa. Stavite kalup u frižider da se hladi dok vi pripremate fil.

Korak 2: Pravljenje kikiriki fila U veliku posudu za mešanje stavite 525 g krem sira i 187 g šećera u prahu. Mutite mikserom dok smesa ne postane potpuno glatka i kremasta. Zatim dodajte 250 g kikiriki putera i 1 kašičicu ekstrakta vanile, pa ponovo umutite dok se sve ne sjedini. Na kraju ulijte 120 ml slatke pavlake i mutite još 2 do 3 minuta dok ne dobijete savršeno glatku i bogatu teksturu.

Korak 3: Prvo hlađenje torte Izvadite kalup iz frižidera i prelijte ceo fil od kikirikija preko podloge od keksa, ravnomerno ga raspoređujući. Vratite tortu u frižider na najmanje 6 sati, a najbolje bi bilo da je ostavite preko noći da se savršeno stegne (tortu možete čak i zamrznuti ako želite!).

Korak 4: Priprema čokoladnog ganaša Kada se čizkejk ohladio, pripremite preliv. U manjoj šerpi zagrejte 160 ml slatke pavlake dok ne počne blago da struji (nikako da proključa!). Sklonite sa vatre i unutra ubacite 125 g iseckane tamne čokolade. Ostavite da odstoji oko minut do dva bez mešanja, a zatim lagano promešajte žicom dok se sva čokolada ne istopi i ganaš ne postane sjajan i gladak.

Korak 5: Prelivanje i završno hlađenje Ostavite ganaš da se sasvim malo prohladi, a zatim ga prelijte preko hladnog čizkejka (možete ga preliti dok je torta još uvek u kalupu, ili prvo skinuti obruč pa onda preliti). Vratite tortu u frižider na još najmanje 1 sat pre sečenja i serviranja. Uživajte u ovom dekadentnom komadu!