Umesite Uveče, Pecite Ujutru: Najlakši Recept za Savršeno Testo Moje Majke

Da li ste oduvek želeli da ujutru imate toplo, domaće pecivo, ali niste imali vremena da ga mesite? Ovo je apsolutno najlakši i najukusniji recept moje majke za savršeno mekanu pogaču koju ćete obožavati.

Tajna ovog recepta je u tome što se testo zamesi uveče, a peče tek ujutru, što znači da ćete bez mnogo truda imati fantastičan doručak. Pogledajte samo tu predivnu, zlatnu koricu i mekane trouglove posute susamom!

Potrebni Sastojci

• 1 šolja tople vode

• 1 šolja toplog mleka

• 1 kesica suvog (instant) kvasca

• 1 supena kašika šećera

• Malo ulja (oko jedne kafene kašičice ili “manje od dva prsta” u šoljici)

• 1 belance (žumance obavezno sačuvajte za premazivanje)

• 1 supena kašika omekšalog putera

• 1 kafena kašičica soli

• 5 šolja brašna

• Susam za posipanje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema tečne baze (Uveče) U veliku posudu za mešenje sipajte 1 šolju tople vode i 1 šolju toplog mleka. Dodajte 1 kesicu suvog kvasca i 1 supenu kašiku šećera, pa sve blago promešajte varjačom kako bi se kvasac aktivirao.

Korak 2: Dodavanje masnoće i belanceta U tečnu smesu dodajte malo ulja i 1 supenu kašiku omekšalog putera. Odvojite žumance od belanceta – belance ubacite u testo, a žumance pokrijte i stavite u frižider jer će vam trebati ujutru za premazivanje.

Korak 3: Umešivanje testa Postepeno počnite da dodajete 5 šolja brašna i 1 kafenu kašičicu soli. Prvo mešajte kašikom, a zatim rukama umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za prste.

Korak 4: Odmaranje testa preko noći Kada ste umesili savršeno testo, prekrijte posudu čistom krpom ili providnom folijom. Ostavite testo da polako narasta preko noći (možete ga ostaviti na hladnom mestu ili u frižideru).

Korak 5: Oblikovanje i pečenje (Ujutru) Sledećeg jutra, izvadite nadošlo testo. Pripremite veliki, okrugli pleh i obložite ga papirom za pečenje. Prebacite testo u pleh i rukama ga blago pritisnite i razvucite u oblik velikog kruga, tako da prekrije dno pleha. Kuhinjskim nožem ili sekačem za testo isecite pogaču na trouglove (kao picu), ali nemojte seći skroz do dna.

Korak 6: Premazivanje i dekoracija Uzmite ono žumance koje ste sačuvali od sinoć, malo ga razmutite i četkicom bogato premažite celu površinu testa. Preko premaza obilno pospite semenke susama. Stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite dok pogača ne dobije predivnu, zlatno-rumenu boju. Poslužite toplo i uživajte u najlepšem doručku!