Savršen Recept za Mini Kunafe: Najukusniji Orijentalni Desert sa Rikota Sirom!

Dobrodošli! Danas pripremamo apsolutno savršen orijentalni desert – mini kunafe punjene predivnim rikota sirom.

Ovo je najukusniji recept koji ćete probati, a mera je tačno prilagođena tako da dobijete 12 fantastičnih mini kunafa, idealnih za posluživanje gostima ili za uživanje uz šolju tople kafe. Pogledajte samo tu savršenu hrskavu zlatnu boju spolja i bogato, kremasto punjenje od belog sira koje se topi na preseku sa fotografije! Krenimo sa pripremom ove magije.

Potrebni Sastojci

Za hrskavu osnovu i punjenje:

• 350 g kadaifa (tanke rezance za kunafu / vermicelli kunafa)

• 150 g neslanog putera (otopljenog)

• Rikota sir (količina po potrebi za punjenje svake kunafe)

• Seckani pistaći (za prelepu dekoraciju)

Za slatki sirup (Agde):

• 2 šolje šećera

• 2 šolje vode

• 1 supena kašika limunovog soka

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa Uvek je najbolje prvo napraviti sirup kako bi imao vremena da se prohladi. U šerpu sipajte 2 šolje vode i 2 šolje šećera. Stavite na šporet da provri. Kada sirup proključa, dodajte 1 supenu kašiku limunovog soka i kuvajte ga još nekoliko minuta dok se blago ne zgusne. Sklonite ga sa vatre i ostavite da se ohladi.

Korak 2: Priprema kadaifa (rezanaca) Uzmite 350 g kadaifa (testo za kunafu) i dobro ga iscepkajte i usitnite rukama (ili makazama) u jednoj velikoj posudi. Preko usitnjenog kadaifa prelijte 150 g potpuno otopljenog neslanog putera. Rukama izuzetno dobro izmešajte i utrljajte puter u testo, pazeći da apsolutno svaki rezanac bude ravnomerno obložen masnoćom.

Korak 3: Oblikovanje i punjenje sirom Za oblikovanje ovih savršenih mini kunafa najbolje je koristiti kalup za mafine ili slične male posudice. Na dno i uz ivice svakog otvora čvrsto utisnite sloj pripremljenog kadaifa sa puterom, pazeći da napravite malo udubljenje u samoj sredini. U to udubljenje stavite bogatu kašiku rikota sira. Preko sira stavite još jedan tanji sloj kadaifa i prstima sve veoma dobro i čvrsto pritisnite kako biste “zatvorili” sir unutar testa.

Korak 4: Pečenje i prelivanje Pecite oblikovane mini kunafe u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju predivnu, zlatno-rumenu boju i dok ne postanu savršeno hrskave, baš kao što možete videti na slikama. Tajna svake dobre kunafe je u sledećem: čim vrele kunafe izvadite iz rerne, odmah ih bogato prelijte onim ohlađenim sirupom koji ste prvo pripremili.

Korak 5: Dekoracija i posluživanje Ostavite ih kratko u kalupu da upiju sirup, a zatim ih pažljivo izvadite na tanjir za serviranje. Gornju površinu svake mini kunafe bogato pospite krupno seckanim zelenim pistaćima za fantastičan kontrast i ukus.

Poslužite toplo i uživajte u ovom savršenom spoju hrskavog, slatkog testa i blagog sira! Prijatno!