Vlažni Čokoladni Kolač: Najbrži Biskvit za “Lenje” Domaćice!

Dobrodošli! Danas sa vama delim recept koji me je potpuno oduševio – pripremamo najjednostavniji, najvlažniji i najbrži čokoladni kolač (biskvit) koji možete zamisliti!

Ovo je doslovno kolač za “lenje” domaćice jer ne zahteva nikakvo posebno mućenje, odvajanje žumanaca i belanaca, niti ikakve komplikacije. Biskvit ispada toliko sočan i mekan da ga možete jesti i bez kreme, ali mi ćemo ga danas obogatiti brzim kremom od kisele pavlake i višnjama. Pogledajte samo taj presek i sočnost na fotografiji! Krenimo sa pripremom.

Potrebni Sastojci

Napomena: Količine se mere šoljom zapremine 250 ml. Peče se u kalupu prečnika 26 cm.

Za najvlažniji biskvit:

• 1 šolja šećera (originalni recept traži dve, ali jedna je sasvim dovoljna)

• Pola šolje rafinisanog ulja (bez mirisa)

• 1 šolja toplog mleka

• 2 jaja

• Pola kafene kašičice soli

• Malo vanilina

• 2 šolje prosejanog brašna

• 1 i po kafena kašičica sode bikarbone

• 1 i po kafena kašičica praška za pecivo

• 6 supene kašike kvalitetnog kakao praha

• 1 šolja ključale vode

Za brzi krem i punjenje:

• 4 pune supene kašike šećera

• Malo vanilina

• 3 pune supene kašike domaće kisele pavlake

• 2 supene kašike kupovne kisele pavlake

• Višnje u sopstvenom soku (bez koštica)

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Spajanje tečnih sastojaka Uključite rernu da se greje na 180°C. U dublju posudu stavite 1 šolju šećera, pola šolje ulja, 1 šolju toplog mleka, 2 jaja i pola kašičice soli. Sve to jednostavno i brzo izmešajte ručnom žicom dok se ne sjedini. Zatim dodajte malo vanilina.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu postepeno prosejte 2 šolje brašna. Zatim dodajte (takođe prosejano) 1 i po kašičicu sode bikarbone, 1 i po kašičicu praška za pecivo i 6 kašika kakao praha. Žicom izmešajte sve sastojke dok ne dobijete gustu, čokoladnu smesu bez grudvica.

Korak 3: Tajni sastojak – ključala voda Kada ste umutili smesu, ulijte tačno 1 šolju ključale vode iz čajnika. Vodu dodajte postepeno, uz neprestano mešanje žicom. Dobićete ređe, ali savršeno glatko i sjajno testo.

Korak 4: Pečenje Dno kalupa (prečnika 26 cm) obložite papirom za pečenje, a ivice blago podmažite. Ulijte tečno testo i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. (Kolač će u sredini malo narasti i možda popucati, ali to je normalno). Ohlađeni biskvit presecite koncem ili nožem na dve kore.

Korak 5: Brzi krem od pavlake Za krem, u posudi pomešajte 4 pune kašike šećera, malo vanilina, 3 kašike domaće kisele pavlake i 2 kašike kupovne kisele pavlake. Mutite mikserom dok ne dobijete gust krem koji ostavlja tragove od žica. (Ako koristite domaću pavlaku, pazite da je ne premutite).

Korak 6: Filovanje i glazura Na prvu koru nanesite sav pripremljeni krem od pavlake. Preko krema bogato rasporedite višnje (bez soka). Zatim pažljivo preklopite drugom korom. Celu tortu odozgo prelijte vašom omiljenom čokoladnom glazurom i ostavite je u frižideru (najbolje preko noći) da se dobro rashladi i stegne.

Isecite i uživajte u ovom najmekšem, savršenom čokoladnom kolaču! Prijatno!