Domaća Lepinja Mekana Kao Pamuk (Recept koji nikada ne omane!)
Tražite savršen recept za domaći hleb ili lepinje koji se topi u ustima? Ove predivne, vazdušaste lepinje su bukvalno mekane kao pamuk, a njihov ukus će vas ostaviti bez reči! Ovo je neverovatno jednostavan i proveren recept koji nikada ne omane, idealan za iftar, ali i za svaki svakodnevni porodični obrok. Pogledajte samo kako predivno narastu i dobiju savršenu zlatno-rumenu boju u rerni.
Potrebni Sastojci
Za Mekano Testo:
-
500 ml tople vode
-
7 g suvog kvasca
-
700 g brašna
-
Šećer (za aktivaciju kvasca)
-
So po ukusu
Za Zlatni Premaz i Posip:
-
1 žumance
-
1 supena kašika jogurta
-
1 supena kašika ulja
-
Semenke susama za posipanje
Način Pripreme (Korak po Korak)
Korak 1: Aktivacija kvasca U dublju posudu za mešenje sipajte 500 ml tople vode. Dodajte 7 g suvog kvasca i malo šećera kako bi se kvasac lakše i brže aktivirao. Promešajte i ostavite nekoliko minuta da zapeni.
Korak 2: Umešivanje testa U posudu sa aktiviranim kvascem postepeno dodajte 700 g brašna i posolite po vašem ukusu. Umesite testo rukama dok ne postane glatko i mekano. Pravilno, blago lepljivo testo je ključ da vaše lepinje budu mekane kao pamuk!
Korak 3: Odmaranje i narastanje testa Kada ste umesili testo, pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu da raste dok ne udvostruči svoj volumen.
Korak 4: Oblikovanje lepinja Kada testo nadođe, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i nežno ga podelite na dva jednaka dela. Oblikujte ih rukama u okrugle, pljosnate pogače (lepinje) i prebacite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Vrhovima prstiju napravite karakteristične kružne i mrežaste šare (udubljenja) po površini testa kako testo ne bi previše divljalo tokom pečenja.
Korak 5: Savršen premaz U maloj posudi dobro umutite 1 žumance, 1 kašiku jogurta i 1 kašiku ulja. Ovom bogatom smesom ravnomerno premažite obe lepinje pomoću silikonske četkice, a zatim ih obilno pospite semenkama susama za predivan izgled i hrskavost.
Korak 6: Pečenje Pecite lepinje u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 do 40 minuta, u zavisnosti od jačine vaše rerne. Gotove su kada se prelepo naduju i dobiju savršenu, bogatu zlatno-smeđu boju odozgo.
Poslužite toplo i uživajte u svakom savršenom zalogaju!