Sočni Starinski Kolači sa Pekmezom i Susamom: Brzo i Jednostavno!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno sočne i ukusne starinske kolače (nalik hurmašicama) koji se tope u ustima.

Tajna ovog recepta leži u bogatom pekmezu koji se dodaje i u testo i u sirup (agdu), kao i u dodatku susama koji pruža predivnu aromu. Ovi kolači se veoma brzo pripremaju, a rezultat je fantastičan desert prepun tradicionalnih ukusa. Pogledajte samo kako ovi predivni kolači sa šarama savršeno upijaju slatki sirup u plehu na fotografiji! Krenimo sa ovim jednostavnim receptom.

Potrebni Sastojci

Za aromatično testo:

• 200 ml vode

• 1 čaša ulja

• 4 supene kašike pekmeza

• 3 čaše brašna

• Pola kesice praška za pecivo

• 100 g susama

Za bogatu agdu (sirup):

• 2 čaše vode

• 2 čaše šećera

• 3 supene kašike pekmeza

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema tečne osnove za testo U dublju šerpu sipajte 200 ml vode, 1 čašu ulja i 4 pune kašike pekmeza. Stavite šerpu na šporet na srednju vatru i sačekajte dok ova mešavina ne prokuva.

Korak 2: Umešivanje testa sa susamom Čim tečnost na šporetu proključa, sklonite šerpu sa vatre. Odmah u vrelu tečnost dodajte 3 čaše brašna, pola kesice praška za pecivo i 100 g susama. Energično i dobro promešajte varjačom dok ne dobijete ujednačeno i glatko testo koje se odvaja od zidova šerpe.

Korak 3: Oblikovanje i pečenje Kada se testo sasvim malo prohladi da možete sa njim da radite, uzimajte manje komade i dlanovima oblikujte duguljaste kolačiće. Kako biste dobili predivne šare sa gornje strane (kao što se vidi na slici), blago pritisnite svaki kolačić na hrapavu stranu rendeta. Poređajte oblikovane kolače u pleh za pečenje i pecite ih u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumene.

Korak 4: Kuvanje agde (sirupa) Dok se kolači peku, pripremite slatki sirup. U drugu šerpu sipajte 2 čaše vode, 2 čaše šećera i 3 kašike pekmeza. Stavite na vatru, a kada sirup proključa, smanjite temperaturu i ostavite da se kuva još tačno 3 minuta.

Korak 5: Prelivanje kolača Kada su kolači ispečeni, prelijte ih pripremljenom toplom agdom direktno u plehu. Ostavite ih da odstoje i dobro upiju sav taj divni, aromatični sirup sa pekmezom, baš kao što možete videti na fotografiji.

Poslužite ih kada se potpuno ohlade i uživajte u ovom tradicionalnom slatkišu! Prijatno!