Neodoljivi Hleb sa Belim Lukom i Mocarelom: Vazdušast i Preukusan!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan i mekan hleb sa belim lukom i mocarelom.

Ovaj savršeni recept spaja predivno mekano testo sa topljenim sirom i neverovatno aromatičnim premazom od belog luka i mladog luka. Najbolje od svega je što se testo lako mesi, a hleb je najlepši kada se jede dok je još topao, jer se sir tada fantastično rasteže. Pogledajte samo tu savršenu zlatnu koricu i komadiće sira koji se tope u prorezima na fotografiji! Krenimo na pripremu.

Potrebni Sastojci

Za savršeno mekano testo:

• 250 g višenamenskog brašna

• 5 g instant suvog kvasca

• 25 g šećera

• Pola kafene kašičice soli za testo

• 42 g neslanog otopljenog putera

• 125 ml toplog mleka

• 1 umućeno jaje

• Malo brašna za mešenje ukoliko zatreba

Za bogato punjenje i premaz:

• 250 g sveže mocarele bez laktoze ili bilo kog drugog sira koji imate na raspolaganju

• 2 supene kašike omekšalog putera

• 1 kafena kašičica sitno usitnjenog belog luka

• 2 supene kašike seckanog mladog luka

• Pola kafene kašičice soli za premaz

• Malo sveže mlevenog crnog bibera

• 1 jaje za premazivanje ivica po želji

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Umešavanje testa U dublju posudu spojite brašno, suvi kvasac, šećer, so, toplo mleko, umućeno jaje i otopljeni puter. Počnite da mesite. Koristite prste da pažljivo preklapate i pritiskate testo. Bićete oduševljeni jer se ovo testo uopšte ne lepi za ruke, čak ni bez dodavanja dodatnog brašna na radnu površinu.

Korak 2: Odmaranje testa Kada umesite glatko testo, prebacite ga direktno na pleh za pečenje. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da nadođe sve dok se ne udvostruči.

Korak 3: Priprema sira i aromatičnog putera Dok testo odmara, isecite 250 g mocarele na male komadiće. U posebnoj maloj činiji pomešajte 2 kašike omekšalog putera, 1 kašičicu belog luka, 2 kašike seckanog mladog luka i pola kašičice soli, kako biste dobili aromatični premaz.

Korak 4: Pravljenje mrežice na testu Kada je testo lepo nadošlo na plehu, uzmite oštar žilet ili običan oštar nož koji koristite u pekarske svrhe. Napravite duboke uzdužne i poprečne proreze u testu tako da dobijete oblik mreže to jest malih kvadratića.

Korak 5: Punjenje i dekoracija U te proreze koje ste napravili, pažljivo ubacite smesu sa belim lukom i ugurajte male komadiće isečene mocarele. Ukoliko želite da ivice hleba budu sjajne, premažite ih umućenim jajetom. Na samom kraju, preko celog hleba pospite malo sveže mlevenog crnog bibera za dodatnu aromu.

Korak 6: Pečenje Stavite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni Celzijusa. Pecite sa uključenim gornjim i donjim grejačem oko 20 do 25 minuta, mada imajte na umu da svaka rerna malo varira. Izvadite, poslužite toplo i uživajte u ovom remek delu! Prijatno!