Italijanski Vazdušasti Kolač sa Limunom: Lagan, Kremast i Neverovatno Lak!

Dobrodošli! Danas pripremamo osvežavajući i lagan italijanski kolač sa limunom koji podseća na najmekši oblačić.

Ovaj desert je neverovatno mekan, preukusan i neverovatno lak za pripremu. Biskvit je bogat puterom i limunom, a predivna kiselkasto-slatka glazura mu daje savršen završni pečat. Pogledajte samo tu sočnu strukturu i prelepu sjajnu glazuru ukrašenu kriškama limuna na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog fantastičnog slatkiša.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ovog kolača biće vam potreban okrugli kalup prečnika 20 cm.

Za mekani biskvit:

• 150 g mekog putera

• 150 g šećera

• Prstohvat soli

• Malo vanilina ili vanilin šećera

• 2 jaja obavezno sobne temperature

• 170 g pšeničnog brašna

• 6 g praška za pecivo

• 120 g mleka obavezno sobne temperature

• Sok od 1 isceđenog limuna

Za savršenu limun glazuru:

• Narendana kora od 1 limuna

• 100 g šećera u prahu

• 30 g soka od limuna

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Penasto mućenje putera U dublju posudu za mućenje stavite 150 g mekog putera, 150 g šećera, prstohvat soli i malo vanilin šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini oko 5 minuta dok smesa ne postane izrazito svetla i vazdušasta. Zatim dodajte 2 jaja sobne temperature i kratko umutite da se sve lepo sjedini.

Korak 2: Umešivanje brašna i mleka Sada sledi postepeno dodavanje ostalih sastojaka. Kroz sito dodajte polovinu od 170 g brašna i lagano umešajte. Zatim dodajte polovinu od 120 g mleka i dobro promešajte žicom za mućenje. Ponovite ovaj postupak još jednom sa preostalim brašnom i preostalim mlekom.

Korak 3: Prašak za pecivo i limun U smesu sada dodajte 6 g praška za pecivo i sok od 1 limuna. Sve to pažljivo i nežno promešajte, vodeći računa da testo ne mešate previše dugo kako bi kolač ostao mekan.

Korak 4: Pečenje Smesu izlijte u pripremljen kalup prečnika 20 cm i poravnajte po površini. Ubacite u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 40 do 50 minuta dok kolač lepo ne porumeni. Kada je pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi pre nanošenja glazure.

Korak 5: Priprema glazure i dekoracija Za glazuru, u manju činiju stavite narendanu koricu jednog limuna, 100 g šećera u prahu i 30 g limunovog soka. Sve dobro izmešajte žicom ili kašikom dok ne dobijete potpuno glatku, beličastu smesu. Prelijte ovu divnu glazuru preko celog ohlađenog kolača i ukrasite ga sa nekoliko svežih kriški limuna po želji, baš kao na slici. Prijatno!