Najbolji italijanski kolač koji se topi u ustima – Gotov za 5 minuta!

Ovo je ubedljivo najbolji italijanski kolač koji se bukvalno topi u ustima – izuzetno je mekan, vazdušast i prepun aromatičnih ukusa! Ovaj brzi kolač za čiju pripremu smese vam treba svega 5 minuta oduševiće sve ljubitelje jednostavnih, brzih i neverovatno ukusnih recepata.

Testo ispada predivno lagano, sočno i nežno, baš kao kod klasičnih italijanskih porodičnih recepata koji se prenose generacijama. Dok se peče, topao miris vanile, citrusa i svežeg biskvita ispuniće celu kuću, pa ćete odmah poželeti da isečete jedno veliko parče. Savršen je za doručak, popodnevnu kafu ili kao lagani desert, a uspeh je zagarantovan. Pogledajte samo kako primamljivo izgleda sa prelivom od meda i pistaćima!

Potrebni sastojci

Napomena: Mera za jednu šolju u ovom receptu je 240 ml.

Za biskvit:

• 4 jaja

• Prstohvat soli

• Malo vanile (ekstrakt ili vanilin šećer)

• 1 šolja šećera (200 g)

• 2/3 šolje ulja (160 ml)

• Rendana korica od 1 narandže

• Sok od 1 narandže (oko 60 ml ili 1/4 šolje)

• 3/4 šolje mleka (180 ml)

• 1/2 šolje kokosovog brašna (40 g)

• 2 i po šolje glatkog brašna (300 g)

• 1 supena kašika praška za pecivo (15 g)

Za premaz i dekoraciju:

• Med

• Kokosovo brašno

• Seckani pistaći

Način pripreme (Korak po korak)

1. Mućenje osnove U dublju posudu za mućenje razbijte 4 jaja. Dodajte jedan prstohvat soli, malo vanile i 1 šolju (200 g) šećera. Sve dobro umutite mikserom dok smesa ne postane svetla, penasta i kremasta.

2. Dodavanje tečnih sastojaka i aroma Kada su jaja dobro umućena, ulijte 2/3 šolje (160 ml) ulja i kratko promešajte. Zatim dodajte sitno rendanu koricu od jedne narandže i sveže isceđen sok od te iste narandže (oko 60 ml). Ulijte i 3/4 šolje (180 ml) mleka.

3. Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 1/2 šolje (40 g) kokosovog brašna. Zatim je vreme za brašno i prašak za pecivo. Prosejte 2 i po šolje (300 g) brašna i 1 supenu kašiku (15 g) praška za pecivo u smesu. Preporuka je da brašno prosejavate iz dva puta (u dve ture) kako bi se lakše i lepše sjedinilo sa smesom, bez stvaranja grudvica. Lagano mešajte špatulom ili žicom dok ne dobijete glatko testo.

4. Pečenje kolača Pripremite posudu za pečenje dimenzija 28 x 19 cm i obložite je papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C tačno 35 do 40 minuta, dok kolač ne dobije predivnu zlatnu boju i dok čačkalica ne izađe čista.

5. Dekoracija i serviranje Čim kolač izvadite iz rerne i dok je još topao, premažite celu površinu u tankom sloju medom. Preko meda bogato pospite kokosovo brašno i sitno seckane pistaće za prelep vizuelni izgled i krckavu teksturu.

Kada se malo prohladi, isecite ga na kocke. Uživaćete u mekom, sočnom i vazdušastom desertu! Prijatno!