Šargarepa i ovas! Bez šećera i belog brašna! Omiljena torta gotova za 15 minuta!

Da li ste spremni za jedan od najukusnijih, a ujedno i najzdravijih kolača koje ćete ikada probati? Ovaj fantastični kolač od ovsenih pahuljica i šargarepe je potpuno bez pšeničnog brašna i bez dodatog rafinisanog šećera, a priprema smese traje svega 15 minuta.

Ova poslastica je neverovatno sočna, bogata vlaknima i prepuna predivnih aroma cimeta i oraha. Uz kremasti preliv od krem sira, izgleda i ima ukus kao prava svečana torta, a pritom je potpuno prilagođena zdravoj ishrani.

Potrebni sastojci

Za zdravi biskvit (koru):

• 1 puna šolja (oko 120 g) ovsenih pahuljica

• 2 šargarepe srednje veličine (oko 200 g)

• 1 jabuka

• 2 jaja

• 3 supene kašike grčkog jogurta (ili kisele pavlake)

• 1 supena kašika kokosovog ulja

• Orasi (količina po želji)

• 1/2 supene kašike mlevenog cimeta

• Zaslađivač po ukusu (stevija, med, javorov sirup)

• Prstohvat soli

• Narendana korica limuna

• Malo limunovog soka

• 1 supena kašika suvog grožđa

• 1 kašičica sode bikarbone

Za hrskavi posip (opciono, ali preporučljivo):

• 3 supene kašike ovsenih pahuljica

• 1 kašičica cimeta

• 1 supena kašika kokosovog ulja

• Zaslađivač po ukusu

Za savršeni preliv (glazuru):

• 1 do 1,5 šolja (oko 250 g) krem sira ili rikote

• 2 supene kašike grčkog jogurta (ili kisele pavlake)

• 1/4 kašičice ekstrakta vanile (ili vanilin šećera)

• Malo limunovog soka

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema suvih sastojaka Stavite 1 punu šolju ovsenih pahuljica u blender ili secko i sameljite ih dok ne dobijete fino ovseno brašno. Orahe naseckajte na sitnije komade.

2. Priprema voća i povrća Očistite i narendajte 2 šargarepe na sitno rende. Zatim oljuštite 1 jabuku i narendajte je na krupno rende. U narendanu jabuku i šargarepu dodajte 3 kašike grčkog jogurta i 1 kašiku suvog grožđa, promešajte i ostavite da malo odstoji kako bi grožđe nabubrilo.

3. Pravljenje smese za biskvit U dubljoj posudi umutite 2 jaja sa prstohvatom soli dok ne postanu penasta. Zatim u jaja dodajte zaslađivač po želji, narendanu koricu limuna i 1 kašiku kokosovog ulja. Sve to pomešajte sa pripremljenim šargarepama, jabukama i ovsenim brašnom. Na samom kraju, dodajte 1 kašičicu sode bikarbone i prelijte je sa malo limunovog soka da bi se aktivirala. Sve dobro promešajte.

4. Opcioni hrskavi posip Ako želite dodatnu teksturu, u maloj posudi pomešajte 3 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašičicu cimeta, zaslađivač i 1 kašiku kokosovog ulja. Pospite ovo preko smese koju ste prethodno izlili u kalup za pečenje.

5. Pečenje torte Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok ne dobije predivnu zlatnu boju i dok čačkalica ne izađe suva.

6. Priprema kremaste glazure Dok se kolač hladi, napravite preliv. U činiji pomešajte oko 250 g krem sira (ili rikote), 2 kašike grčkog jogurta, 1/4 kašičice vanile i malo limunovog soka. Mutite dok ne dobijete savršeno glatku i kremastu smesu.

7. Dekoracija i hlađenje Kada se kolač potpuno ohladi, ravnomerno nanesite glazuru preko cele površine. Napravite reljefne šare na površini (možete koristiti viljušku ili kašiku) i ukrasite polutkama oraha. Obavezno ostavite tortu u frižideru najmanje pola sata pre sečenja kako bi se ukusi sjedinili i krema stegla.

Prijatno!