Čuvena torta koja se topi u ustima! (Pravićete je za svaki praznik)

Da li tražite savršen čokoladni desert za posebne prilike? Predstavljamo vam čuvenu tortu koja se topi u ustima i koju ćete praviti za svaki praznik! Ovo je neverovatno ukusna “Eskimo” torta, sa bogatim čokoladnim biskvitom, predivnom kremom od vanile i sjajnom čokoladnom glazurom.

Veoma je izdašna, a svaki zalogaj je pravo uživanje.

Potrebni sastojci

Napomena: Za ovaj recept koristi se kalup prečnika 19 cm.

Za mekani biskvit:

• 3 jaja

• Prstohvat soli

• 130 g šećera

• 60 g brašna

• 35 g kakao praha

• 2 g praška za pecivo (pola ravne kašičice)

• Za natapanje kora: malo mleka ili slatke pavlake

Za vanila kremu:

• 1 jaje

• 30 g kukuruznog skroba (gustina)

• 160 g kondenzovanog mleka

• 250 ml mleka

• Malo esencije vanile

• 170 do 180 g mekog putera

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 80 g šećera

• 10 g kukuruznog skroba (gustina)

• 20 g kakao praha

• 150 g mleka (ili vode)

• 35 g putera (ili biljnog ulja neutralnog ukusa)

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema i pečenje biskvita U posudu dodajte 3 jaja, prstohvat soli i 130 g šećera, pa blago umutite. Dodajte 60 g brašna, 35 g kakao praha i 2 g praška za pecivo. Pažljivo sjedinite, ali se trudite da ne mešate smesu predugo.

Smesu sipajte u kalup prečnika 19 cm i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160 °C oko 40 do 45 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen, pa ga ostavite da se potpuno ohladi u kalupu. Kada se ohladi, isecite i izvadite biskvit iz kalupa. Bez skidanja papira za pečenje (pergamenta) sa dna, presecite biskvit na dve kore.

2. Kuvanje kreme od vanile U šerpici sjedinite 1 jaje, 30 g kukuruznog skroba, 160 g kondenzovanog mleka, 250 ml običnog mleka i malo esencije vanile. Kuvajte ovaj puding od vanile uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Kada krema počne da ključa, kuvajte je još 30 do 60 sekundi kako bi se skrob potpuno aktivirao i stvrdnuo.

Prekrijte skuvanu kremu prozirnom folijom direktno po površini i ostavite je da se potpuno ohladi.

3. Završavanje kreme Kada se puding od vanile ohladi, vreme je da mu dodate 170 do 180 g mekog putera. Veoma je važno da temperatura putera i kuvane kreme bude potpuno ista kako bi se lepo sjedinili. Umutite ih u glatku kremu.

4. Slaganje torte Natopite presečene čokoladne kore sa malo mleka ili slatke pavlake. Nafilujte tortu pripremljenom kremom od vanile. Pre nego što prelijete glazuru, prvo stavite tortu u frižider, i to bez skidanja papira za pečenje.

5. Pravljenje čokoladne glazure U maloj šerpi pomešajte 80 g šećera, 10 g kukuruznog skroba, 20 g kakao praha i 150 g mleka (ili vode). Dovedite do ključanja uz neprestano mešanje. Sklonite sa vatre i umešajte 35 g putera (ili ulja bez ukusa) dok se ne istopi.

6. Hlađenje i serviranje Izvadite tortu iz frižidera, prelijte je toplom glazurom i vratite u frižider na još 10 do 15 minuta da se glazura stegne.

Vaša preukusna “Eskimo” torta je spremna za serviranje! Prijatno! Napišite u komentarima kako vam je ispala!