Čuvena Turska Čorba Koju Ćete Obožavati: Toliko Ukusna da Nećete Moći da Prestanete da Jedete!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatnu, bogatu tursku čorbu po proverenom receptu.

Ovo je ubedljivo najbolji recept tradicionalne turske kuhinje i savršen, topli obrok za celu porodicu. Kombinacija mekanog pačjeg mesa, kuvanog povrća, pirinča i kremaste završnice stvara ukus koji je apsolutno neodoljiv. Pogledajte samo tu predivnu, bogatu i gustu čorbu punu komadića povrća i mesa na fotografiji! Krenimo na kuvanje ovog fantastičnog jela.

Potrebni Sastojci

Za bogati domaći bujon:

• 2 komada pačjih bataka

• 2 litra vode

• Korenasto povrće po ukusu za supu šargarepa celer koren peršuna crni luk i zelen

• So i karanfilić kao začin

Za povrće i bazu čorbe:

• 1 glavica crnog luka

• 1 komad sveže paprike to jest babure

• 1 komad šargarepe

• 1 veliki paradajz

• 3 krompira srednje veličine

• 50 g pirinča

• Malo soli majčine dušice i hmeli suneli začina to jest mešavine suvih začina

Za kremasto zgušnjavanje:

• 1 komad žumanceta

• 2 supene kašike kisele pavlake

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje pačjeg bujona U veliku šerpu stavite 2 pačja bataka. Dodajte im krupno sečenu šargarepu, celer, zelen, koren peršuna i crni luk. Sve to začinite solju i dodajte sasvim malo karanfilića za specifičnu aromu. Prelijte sa 2 litra hladne vode, stavite na šporet i ostavite da se kuva na umerenoj vatri tačno 40 minuta od trenutka kada proključa.

Korak 2: Priprema mesa i povrća Kada je meso kuvano, procedite bujon i sačuvajte svu čistu tečnost. Izvadite batake, pažljivo odvojite omekšalo meso od kostiju i sitno ga iseckajte. Dok se bujon kuvao, vi pripremite ostatak povrća. Sitno iseckajte jednu glavicu crnog luka, papriku i šargarepu isecite na sitne kockice, a veliki paradajz izrendajte na krupnije rende. Tri krompira takođe iseckajte na kocke, a 50 g pirinča dobro operite u hladnoj vodi.

Korak 3: Dinstanje osnove za čorbu U dublju šerpu u kojoj ćete kuvati čorbu, sipajte malo ulja i stavite onaj sitno seckani crni luk, šargarepu na kockice, papriku i rendani paradajz. Dodajte so, malo majčine dušice i hmeli suneli mešavinu začina. Dinstajte sve zajedno na umerenoj vatri oko 5 minuta dok povrće blago ne omekša i ne sjedini ukuse.

Korak 4: Spajanje i lagano kuvanje U šerpu sa izdinstanim povrćem sada ulijte onaj čisti proceđeni pačji bujon. Zatim unutra ubacite sitno iseckano pačje meso, kockice krompira i opran pirinač. Sve dobro promešajte, poklopite šerpu i ostavite da se lagano kuva tačno 20 minuta kako bi se krompir i pirinač savršeno skuvali.

Korak 5: Kremasta završnica U posebnoj, manjoj činiji veoma dobro izmešajte 1 žumance i 2 supene kašike kisele pavlake dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez grudvica. Sklonite šerpu sa jake vatre i polako, u tankom mlazu, ulijte ovu smesu u toplu čorbu uz neprestano mešanje. Vratite na tihu vatru i kuvajte još samo 3 minuta. Vaša fantastična turska čorba je gotova! Poslužite je toplu, posutu sa malo svežeg mladog luka odozgo, baš kao na slici! Prijatno!